Cheese 2015. 2. Toskańskie cygaro

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Czy wiedzieliście, że we Włoszech od wieków wytwarza się cygara? Czym te włoskie różnią się od popularnych w świecie cygar karaibskich? Czy pasują tylko do mocnych alkoholi? A może sprawdzą się też do koktajlu, przekąsek albo deserów? Jak wypadną na tl...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)12 paź 15

Z podróży, Bra, Piemont, Festiwal Cheese 2015, Kuchnia włoska, Cygara włoskie, Sigaro Toscano

3 przepisów

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Blog Artura Michny, krytyka kulinarnego, podróżnika, smakosza i publicysty.

184809

Polecane przepisy

Czar Piemontu 1. Warszawa

Do Piemontu z Polski cały szmat drogi. Wybieram się tam koleją a smakować Piemont zaczynam od samej Warszawy! Jedną z moich najbardziej ulubionych ksiąg kulinarnych jest potężne dzieło wielu ojców Kulinaria Italia – Kulinarna podróż po Włoszech. Wydana...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Monika Kucia, Czar Piemontu, Eggs Benedict, Małgorzata Buttitta, Piemonckie śniadanie

Turyn z orzechami. 1. Biscotti i Vin Santo

Zapraszam do Turynu. Przez najbliższe kilka tygodni będziemy odwiedzać najlepsze turyńskie kawiarnie, spróbujemy turyńskich specjałów i przyjrzymy się Salone del Gusto. Zaczynamy od maczanych w winie biscotti Do Turynu wybrałem się na Salone del Gusto,...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Slow food, Turyn, Piemont, Salone del Gusto, Sapori, Amaretti, Cantuccini, Giampaolo Gravina, Panforte, Paolo Sacchetti, Park Valentino, Vin Santo

Średniowiecze na talerzu

Kuchnię wieków średnich powszechnie kojarzy się z drewnianą miską ascetycznej strawy pochłanianej w modlitewnym skupieniu, jednak aż tak skromnie nie było. Czy kogoś może dziś interesować kuchnia sprzed wieków? Zaiste, może, wystarczy rozejrzeć się wok...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Jarosław Dumanowski, Aleksandra Kleśta-Nawrocka, Maciej Nowicki, Bartłomiej Witkowski, Bogan Gałązka, Karol Okrasa, Kuchnia średniowiecza

Redzepi u Jiro – najciekawsze wydarzenie 2015

Jedno z najciekawszych wydarzeń minionego roku, które umknęło mass-mediom, to spotkanie Jiro Ono z René Redzepim W atmosferze wysypu kulinarnych horoskopów i prób przewidywania gastrotrendów na nowy rok, ja postanowiłem zatrzymać się na chwilę przy wyd...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Wokół stołu, W mediach, Andy Hayler, Jiro Ono, Jiro śni o sushi, René Redzepi

Wykwintne desery polskie

Po dwóch latach mozolnej pracy najlepszych polskich cukierników, fotografów i drukarzy powstało największe albumowe dzieło w historii Kilka dni temu w warszawskiej restauracji Belvedere zorganizowano prezentację najnowszego dzieła polskiej literatury k...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, O wydarzeniach, Sękacz, Bijanka, Jerzy Łukasik, Legumina, Migdałowa orszada, Piernik, Rafał Gajownik, Tomasz Deker, Wety, Wykwintna kuchnia polska, Wykwintne desery polskie

Cheese 2015. 3. Parmezan, Barolo i Bank Wina

Jak powinien smakować dobry parmezan? Jak odróżnić ser młody od dojrzałego? Jaki jest związek między zmęczoną krową a smakiem pleśniowego sera? Dziś odpowiem na kilka zasadniczych pytań serowych oraz wzniosę parę kieliszków Barolo i Valtelliny Superior...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Bra, Festiwal Cheese 2015, Barolo, Parmezan, Parmigiano Reggiano

Cucina by Ernest Jagodziński na jesień

Uznana za najlepszy adres w Poznaniu, Cucina w City Park inauguruje nową jesienno-zimową kartę. Doskonała gra kompozycją, barwą, teksturą, zapachem, smakiem i temperaturą, czyli Ernest Jagodziński w najlepszej formie – warto, żeby do Poznania było wam ...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Poznań, Restauracja Ernesta Jagodziskiego Cucina, Restauracja Cucina