Jestem uzależniona od makaronów wszelkiej maści i w swojej szafce kuchennej mam pod ręką zawsze minimum 3 paczki.
Poniżej przepis na letni i niskokaloryczny obiad. Także tego:
Składniki:
- połówka piersi kurczęcej
- 1 cebula
- 2 średnie cukinie
- 1 papryka czerwona
- 2 pomidory
- koncentrat pomidorowy; opcjonalnie
- sól, pieprz,cukier, przyprawa gyros, bazylia świeża
- pół paczki makaronu spaghetti
Robota:
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, cukinię na plasterki, pomidory na ćwiartki a cycek kurczęcy w paski.
Na bardzo niewielkiej ilości oleju podsmażyć cebulkę, dodać paprykę i pomidory, podlać wodą i dusić ok 10 minut.
Dołożyć cukinię i dusić kolejne 10 minut.
W tym czasie podsmażyć na patelni pierś kurczęcą w przyparwie gyros.
Gdy warzywa puszczą sok i lekko zmiękną, dołożyć podsmażoną pierś, doprawić do smaku przyprawami i cukrem.
Można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego aby zaostrzyć kolor sosu, lub paprykę w proszku.
Na koniec posypujemy listkami świeżej bazylii i podajemy z makaronem spaghetti ugotowanym al dente.
