Sekretem dobrych relacji jest porozumienie. Wszystko jest pod kontrolą do czasu gdy mamy pogodzić zwolennika bananów, z całkowitym przeciwnikiem tych owoców. Wydawałoby się, że to nie problem, jednak On nie chce iść tym razem na kompromis. Pragnienie zjedzenia czegoś super pysznego jest mocniejsze od ugody. Wiedziałam, że nie odpuści.
Musze się Wam przyznać, że Tort Kopiec Kreta jest tylko w połowie z bananami, druga część jest wypełniona brzoskwiniami z syropu. Wierzch nie zdradza, co kryje środek. Taka mała niespodzianka. On ma swoje banany a ona brzoskwinie, w jednym torcie. Zgodnie z preferencjami. Tort ten jest idealnym odwzorowaniem relacji między kobietą a mężczyzną. Tworzą całość, dobry związek, a środki mają zupełnie różne. Spoiwem jest miękki biszkopt i krem śmietankowy. Słodycz idealnie wyważona, a konsystencja przyjemnie lekka. Według mnie najlepsze są delikatne torty, świeże, lekkie a jednocześnie smaczne i efektowne. Ten wyjątkowo nie sprawi Wam żadnych problemów podczas przygotowania.
Czy z bananami, czy też z brzoskwiniami, w każdej kombinacji efekt jest genialny. W okresie przedwiośnia, wiele osób narzeka na gorsze samopoczucie i podświadomie poszukuje czegoś słodkiego. Każdemu w takiej sytuacji polecam solidny kawałek tego ciasta. Nie ma nic lepszego niż połączenie bananów, czekolady i bitej śmietany.
Mówią, że jeszcze się taki nie urodził, który by wszystkim dogodził. Czy aby na pewno? Wyzwanie doskonałe!
Składniki:
Kakaowy biszkopt:
6 dużych jaj ¾ szklanki cukru 3 czubate łyżki kakao ⅓ szklanki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli
Śmietanka:
650 ml śmietanki 30% 4 łyżki cukru pudru 3- 4 łyżki startej gorzkiej czekolady 2 śmietanki- fix
Dodatkowo:
4- 5 bananów sok z cytryny
Wykonanie:
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać partiami cukier, nie przerywając miksowania. Kolejno dodać żółtka i nadal miksować. Kakao, mąki oraz proszek do pieczenia przesiać do miseczki. W kilku partiach dodawać suche składniki do masy jajecznej. Całość delikatnie mieszając łyżką. Uważać aby piana nie opadła. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 °C. Piec 40 minut, do tzw. suchego patyczka. Czas pieczenia dostosuj do swojego piekarnika. Po upieczeniu biszkopt rzucamy na blat z wysokości ok. 30 cm. Następnie pozostawiamy do ostudzenia i przekrawamy
na 3 części.
Zimną śmietankę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy cukier, śmietanki- fix oraz startą czekoladę. Całość dobrze wymieszać. Śmietankę na czas przygotowania bananów odstawić do lodówki.
Banany przepoławiamy i moczymy w soku z cytryny.
Na jednym blacie biszkoptu układamy połówki bananów, następnie wykładamy ⅓ kremu śmietankowego i przykrywamy drugim blatem. Ponownie układamy owoce i przykrywamy kremem, wyrównujemy. Trzeci blat kruszymy dłońmi na małe kawałeczki. Obsypujemy okruszkami wierzch i brzegi tortu. Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej całą noc. Przed podaniem dekorujemy plasterkami banana.
Smacznego