 |
Pieczona cytrynowo-pomarańczowa* otrębianka sernikowa z morelami i kokosem oraz babką płesznik, posypana jagodami goji
* z mieloną skórką cytrynową i krojoną skórką pomarańczową |
- 120g twarogu
- jajko
- 20g otrębów pszennych
- łyżeczka babki płesznik
- 1/4 szkl. mleka sojowego
- skórka pomarańczowa krojona
- mielona skórka cytrynowa
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- duża morela
- wiórki kokosowe do posypania
- jagody goji
Otręby zalałam mlekiem i wodą, dodałam skórki z cytryny i pomarańczy i odstawiłam na noc. Rozbiłam jajko, oddzielając białko od żółtka. Żółtko połączyłam dokładnie z twarogiem (użyłam widelca) i dodałam trochę skórki z cytryny. Rano dodałam babki płesznik i gotowałam do zgęstnienia (ale nie do całkowitego wchłonięcia płynów :P). W międzyczasie ubiłam białko ze szczyptą soli i pokroiłam morele. Ugotowaną i przestudzoną otrębiankę oraz sodę oczyszczoną dodałam do masy żółtkowo-serowej i dokładnie wymieszałam. Delikatnie wmieszałam do tego białko. Przełożyłam całość do silikonowej keksówki, dodając pokrojone plasterki moreli. Posypałam wiórkami kokosowymi i piekłam ok. 30 min w 180 stopniach. Posypałam jagodami goji i podałam od razu.
Mam ostatnio fazę na tofucznicę i jem ją prawie codziennie jako element obiadu, dodając tylko różne zioła i warzywa. :)