Kokosowe praliny … białe kokosowo-jaglane kuleczki obtaczane w śnieżnych wiórkach … pyszne!
Składniki:
1 kokos, potrzebny będzie cały miąższ
1/2 szklanki kaszy jaglanej
100 g wiórków kokosowych
3 łyżki miodu lub więcej
100 g białej czekolady, można pominąć, ale polecam
kilka kropli aromatu kokosowego lub rumowego
Dodatkowo:
100 g wiórków kokosowych do obtaczania
Wykonanie:
Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni, pilnujemy, aby się nie przypaliła. Uprażoną kaszę przepłukujemy na sicie pod bieżącą wodą, wsypujemy do garna zalewany szklanką wodą i gotujemy do miękkości.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy.
Łupinę kokosa nawiercamy korkociągiem do wina, przez otwór wylewamy wodę kokosową. Następnie rozłupujemy łupinę i wyciągamy miąższ. Miąższ kokosa przekładamy do malaksera i miksujemy na wiórki, dodajemy miód oraz kaszę jaglaną. Wszystkie składniki miksujemy, następnie dodajemy roztopioną czekoladę, wiórki kokosowe oraz aromat. Mieszamy dokładnie i wstawiamy do lodówki, aby masa lekko stężała. Z kokosowo-jaglanej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Pralinki obtaczamy w wiórkach kokosowych i układany w papilotkach lub na talerzyku. Przechowuje mu w lodówce.
Smacznego!
