Nasiona chia mają zwolenników i przeciwników. Jednego na pewno nie można im odmówić. Ich użycie, na pewno podnosi znacznie wartość wizualną deseru. Dzisiaj proponuję deser na bazie nasion chia z dodatkiem melona i kwaśnej limonki, która podkręca smak i sprawia, że deser nie jest mdły.
DESER Z NASIONAMI CHIA I MELONEM:- 1 melon
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1/4 szkl nasion chia
- 2 limonki
Do pojemnika wlewamy mleko kokosowe, które w razie konieczności roztrzepujemy rózgą, aby było pozbawione jakichkolwiek grudek. Do mleka wsypujemy nasiona chia, mieszamy i przykrywamy. Wstawiamy pojemnik do lodówki na przynajmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby nasiona zmiękły i napęczniały.
Melona przekrajamy na pół i za pomocą łyżki lub specjalnego przyrządu usuwamy pestki, a następnie wydobywamy cały miąższ. Zostawiamy kawałek do dekoracji, a resztę za pomocą blendera miksujemy na puree.
Do salaterek lub pojemniczków rozkładamy po porcji puree z melona, a następnie delikatnie na wierzch wykładamy napęczniałe w mleku kokosowym nasiona chia.
Limonki dokładnie szorujemy i z jednej z nich ocieramy skórkę. Drugą limonkę kroimy na cząstki.
Każdą porcję deseru ozdabiamy wiórkami ze skórki limonki i kawałkiem melona. Każdą porcję deseru podajemy z cząstką limonki, z której sok każdy wyciska sobie bezpośrednio do deseru.