Cześć =) Pieczony kurczak, a zwłaszcza pieczone udka z kurczaka, to obok gołąbków (
gołąbki babci Trudzi) i kanapek (
kanapki babci Trudzi), potrawa, z której w mojej rodzinie słynie babcia Trudzia.
Podawany jest on zazwyczaj z kartoflami i wybranymi warzywami. Wszystko polane sosem z pieczenia.
Udka z kurczaka, to ogólnie lubiane, niedrogie i powszechnie dostępne mięso, które sprawdza się doskonale w najrozmaitszych potrawach i formach przyrządzenia.
Dziś zapraszam na udka z kurczaka z kartoflami i marchewką.
Zachęcam wszystkich do samodzielnego przygotowania udek z kurczaka w taki sposób, ponieważ naprawdę warto!
Potrzebne będą (w zależności od ilości osób):
- udka z kurczaka (używam uniwersalnej nazwy "udka", natomiast profesjonalny podział to: ćwiartka, noga, udo i podudzie)
- sól, pieprz
- majeranek
- inne ulubione przyprawy, np. papryka, czy przyprawa do drobiu (w tej wersji wykorzystałem wyłącznie sól, pieprz i majeranek)
-olej/oliwa lub inny tłuszcz
- ulubione warzywa
Sposób wykonania:
1) Udka z kurczaka (ćwiartki) myjemy, osuszamy, a następnie dzielimy na podudzie i udo. Nie musimy tego robić, możemy upiec i podać całe ćwiartki. W sklepach dostępne są także już podzielone ćwiartki (w tym wpisie pokazuje zarówno upieczoną całą ćwiartkę, jak i podzieloną na udo i podudzie).
2) Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
3) Naczynie żaroodporne podlewamy lekko olejem i układamy w nim kawałki kurczaka, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. i pieczemy przez 1,5 godziny. Na pół godziny przed końcem pieczenia, obracamy kurczaki.
4) Warzywa gotujemy osobno.
Smacznego =)