Cześć =) Foie gras, to wątróbka z kaczki lub gęsi, specjalnie tuczonych. To tradycyjne, świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych potraw tej kuchni.
W dosłownym tłumaczeniu, foie gras, to "tłusta wątróbka". Już 4500 lat temu starożytni Egipcjanie odkryli wspaniały smak drobiowych wątróbek i zaczęli dokarmiać ptaki figami i innymi smakołykami, aby uzyskać jeszcze delikatniejszy smak i lżejszą konsystencję. Następnie tradycję tą rozpowszechnili Żydzi, którzy nie jedząc wieprzowiny, wytwarzali gęsi smalec. W XV w. za sprawą odkrycia Ameryki, w Europie pojawiła się kukurydza, która okazała się doskonałą paszą dla drobiu. A wiek XIX i wynalezienie puszek, pozwoliły dotrzeć temu przysmakowi francuskich królów i wieśniaków - na stoły całego świata.
Mi foie gras najlepiej smakuje właśnie we Francji. To ze zdjęć kupione zostało w sklepie w Marsylii. Delikatna, maślana i bogata w smaku. Można ją kupić w postaci musu lub pasztetu i jeść z chrupiącym pieczywem, z dodatkiem słodkiej konfitury lub na słono, w zestawie z sałatką ze świeżych warzyw. Zachęcam wszystkich do zakupu i skosztowania foie gras, ponieważ naprawdę warto!
Foie Gras to bardzo wyszukany, tradycyjny pasztet z gęsich wątróbek rodem z Alzacji. Uważany jest
Post Delikatny pasztet z wątróbki z indyka, czyli trochę oszukane Foie Gras pojawił się poraz pierwszy w .
Foie gras - kacza lub gęsia wątróbka - to jeden z największych rarytasów francuskiej kuchni. Nie może go zabraknąć na francuskim stole zwłaszcza w Boże Narodzenie.Francuzi raczej nie mają moralnego...
My Blueberry Corner by "jagodzianka"
Francja, Bułgaria, Węgry, Hiszpania i Chiny są największymi producentami foie gras na świecie. Jednak jego historia sięga czasów starożytnego Egiptu. Przeczytaj cały artykuł
Post Foie gras z kar...
Cześć =) Foie gras, to wątróbka z kaczki lub gęsi, specjalnie tuczonych. To tradycyjne, świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych potraw tej kuchni. Dziś zapraszam na kanapki z tym wspaniałym delikatesem.W dosłownym tłumaczeniu, foie...
Cześć =) Foie gras, to wątróbka z kaczki lub gęsi, specjalnie tuczonych. To tradycyjne, świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych potraw tej kuchni.W dosłownym tłumaczeniu, foie gras, to "tłusta wątróbka". Już 4500 lat temu starożytni ...
Czy masz kulinarne grzechy, do których nie przyznajesz się głośno, bo wstyd, bo ludzie na stosie Cię spalą. Bo nie chcesz swojego idealnego wizerunku popsuć, bo chcesz świecić przykładem, więc tej skazy nie może światło dzienne ujrzeć?? Długo zastanawi...
Kuchnia Ilony / przepisy, porady kulinarne, fotografia i filmy kulinarne
Foie gras na złotej brioszce z konfiturą z wiśniW poprzedni weekend w centrum Katowic pojawił się francuski jarmark. Oj, było tam sporo smakołyków! Moje ślinianki oszalały na widok stoisk z pachnącym, jeszcze gorącym pieczywem, serami i dłu...
