Lubicie fenkuły, inaczej zwane koprem włoskim? My nie jadamy ich za często, ale przyznać musimy, że jest to warzywko dosyć ciekawe w smaku i warte uwagi. Surowe smakują z lekka anyżowo, a po upieczeniu słodkawo i delikatnie. Według nas są one doskonałym towarzystwem dla poczciwego, pieczonego ziemniaka, więc dziś tak właśnie je potraktowaliśmy. Bez nadmiaru przypraw, skromnie i...pysznie.
Składniki:- 2 średnie fenkuły;
- 2 średnie cebule;
- 1 duża czerwona papryka;
- 500-600g ziemniaków;
- oliwa z oliwek;
- sól oraz pieprz.
Sposób przygotowania: - Fenkuły, cebule oraz paprykę kroimy w dowolny sposób (duża kostka, paski, piórka...jak kto woli);
- Ziemniaki (nieobrane) kroimy na ćwiartki (choć to też nieistotne w jakim kształcie będą);
- Wrzucamy wszystko do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą z oliwek, solimy, pieprzymy, a następnie zapiekamy w temperaturze ok 200-220 stopni przez 40-50 minut.
* Do tego pysznego dania idealnie pasuje sos czosnkowy lub sos z tahini (my robimy go wg
tego przepisu, tylko dajemy więcej czosnku).
_________________________________________
Poniżej nasze prywatne, balkonowe fenkułki :)
SMACZNEGO