Dynia w dalszym ciągu dominuje na stoiskach warzywnych, więc trzeba korzystać z tego faktu ile wlezie :) Tym razem proponujemy sosik dyniowo-marchewkowy. Szybki i prosty w przygotowaniu.
Składniki:- około 300g dyni Hokkaido;
- 2 marchewki (nie za duże);
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek;
- około 300ml passaty pomidorowej;
- sol, pieprz,ostra i słodka mielona papryka;
- garść świeżej bazylii;
- płatki drożdżowe do posypania.
- makaron (kształt wg. upodobań).
Sposób przygotowania: Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, startą na tarce dynię oraz marchewkę. Dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy kilka minut. Przyprawiamy, dodajemy passatę pomidorową i dusimy mniej więcej 15-20 minut (w międzyczasie gotujemy makaron). Odcedzamy makaron, wrzucamy go do sosu, dodajemy posiekana bazylię i delikatnie mieszamy. Gotowe :) Smacznego!