Od kilku dni pogoda nie zachwyca :( Zimno, szaro, ponuro, mokro bleeee... W takie właśnie dni mamy ochotę jeść gęste, rozgrzewające zupy. Tym razem szybki wpis i przepis na pyszna zupę kapuścianą z nutką orientu inspirowany książką
Jadlonomii).
Składniki (ok.4 porcje ):- około 400g białej kapusty;
- 1 marchewka;
- kawałek selera;
- 3-4 ziemniaki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- około 2 cm korzenia imbiru;
- puszka pomidorów krojonych;
- 1 litr bulionu warzywnego;
- 2 łyżeczki mielonego kuminu;
- sol, pieprz;
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek;
- natka pietruszki lub kolendry do dekoracji (i smaku oczywiście).
Sposób przygotowania: Na rozgrzanej oliwie podsmażamy drobno pokrojony czosnek, imbir oraz kumin. Po chwili wrzucamy poszatkowaną kapustę, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę oraz seler. Dusimy wszytko pod przykryciem około 10 minut po czym wlewamy do garnka bulion i pomidory z puszki. Doprawiamy pieprzem oraz solą, a następnie gotujemy zupę 15-20 minut do momentu gdy kapusta i warzywa zmiękną. Na talerzu posypujemy zupę natką pietruszki lub kolendrą.