Najprostszy przepis na buraczki w słoikach na zimę, w sam raz jako dodatek do obiadu.
Składniki:
- 3 kg buraków
- 3 średnie cebule
- ocet, cukier, sól
Wykonanie: Buraki gotujemy do miękkości ( jeżeli skórka zaczyna schodzić można również po tym stwierdzić ,że buraki są gotowe). Studzimy i obieramy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, doprawiamy wedle własnego smaku octem, cukrem i solą. Odstawiamy na godzinę aby smaki się połączyły, by można było ewentualnie doprawić.
Buraczki wkładamy do słoików dobrze zakręcamy i pasteryzujemy przez 5 minut. Wyjmujemy i odwracamy słoiki do góry nogami.
I tak oto mamy buraczki na zimę przepis podstawowy.