dżem malinowy

Sezon na domowe przetwory czas rozpocząć :) Od kilku lat jem tylko domowe dżemy, te sklepowe ani razu nie pojawiły się w moim domu. Na blogu jest już sporo przepisów na różne dżemy - >>KLIK<< . Robię je z dwóch podstawowych składników - owoców i cukru. Nie używam żadnych żel-fixów które są całkowicie zbędne! Jeśli dżem wydaje się zbyt rzadki dodaję jedynie odrobinę agaru (tak jak w dzisiejszym :)). Używam zwykłego białego cukru, ponieważ i tak moje dżemy są bardzo nisko-słodzone, więc odrobina cukru jeszcze nikogo nie zabiła ;) Możecie oczywiscie użyć ksylitolu lub innego ulubionego słodzidła ;)

2 kg malin

150-200g cukru (lub do smaku)

1-2 łyżeczki agaru

Maliny myjemy i przekładamy do garnka. Dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając ok. 1-2h. Następnie dodajemy agar i dokładnie łączymy z dżemem. Do gorących, wyparzonych słoików nakładamy dżem, mocno zakręcamy i odwracamy je do góry dnem. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia. Smacznego! :)