domowe masło z orzechów włoskich

Wczoraj dodałam przepis na masło z nerkowców, a dzisiaj przerabiamy kolejne orzechy na masło! :D Tym razem...orzechy włoskie :) Jeśli wolicie zdecydowane, wyraźne smaki, zamiast łagodnych i delikatnych - to masło jest właśnie dla Was! Jest dokładnie wyraźnie orzechowe, jego smak jest w potrawie dominujący. Co nie oznacza, że nie sprawdza się dobrze jako dodatek do naleśników, porannej owsianki czy jako smarowidło do pieczywa/wafli ryżowych. Wypróbowałam każdą z tych wersji i w każdej smakuje...nieziemsko! Po prostu uwielbiam każde masło orzechowe i przerobiłam na masło już chyba 80% gatunków orzechów! :)

dowolna ilość orzechów włoskich (nie polecam mniej niż 300g)

szczypta soli

Połowę orzechów prażymy na patelni (do momentu aż zaczną wydzielać orzechowy zapach - nie spalcie ich!!!). Przekładamy je do misy miksera, dodajemy pozostałe orzechy i miksujemy wszystko do momentu uzyskania tłustej masy o pożądanej konsystencji (im dłużej miksujecie tym masło będzie rzadsze), orzechy włoskie dość szybko puszczają tłuszcz. Pod koniec miksowania można dodać szczyptę soli do smaku. Przechowujemy w zamkniętym słoiku w szafce (nie ma potrzeby trzymania masła w lodówce - wtedy twardnieje). Smacznego! :)