Lasagne uwielbiam, żeby nie powiedzieć kocham ! Tym razem zrobiłam ją od podstaw sama ! Wyszła mi wspaniała. Jeżeli jednak Ktoś nie czuje się na siłach użyć można gotowego makaronu. Niemniej jednak polecam spróbować zrobić makaron w domu bo wbrew pozorom, nie jest to bardzo trudne, a satysfakcja gwarantowana ;)
Składniki na ciasto:
Mąkę i jajka mieszamy z solą. Wyrabiamy jednolite ciasto. Jeżeli mąka nie łączy się, dodajemy ciepłą wodę. Gotowe ciasto dzielimy na 5 części i wałkujemy w cienie prostokąty. Ciasto pozostawiamy do przeschnięcia.
Składniki na sos pomidorowy:
600 gram mięsa mielonego wieprzowego
słoik przecieru pomidorowego
ok 150 ml wody
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka czerwonej papryki mielonej
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka domowej vegety
sól
pieprz
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Kiedy Cebula się zeszkli dodajemy mięso i podsmażamy, aż nie biedzie surowe z dodatkiem przypraw. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, wodę. Doprawiamy do smaku i odstawiamy.
Składniki na sos beszamelowy:
W garnku z grubym dnem topimy masło. Dodajemy mąkę i podsmażamy razem chwilkę. Wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając energicznie trzepaczką tak aby nie powstały grudki. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z ognia. Dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej i doprawiamy solą i pieprzem.
Ponadto:
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy:
makaron
sos pomidorowy
sos beszamelowy
ser żółty
makaron
Czynność powtarzamy do skończenia składników, kończąc na beszamelu posypanym serem. Jeżeli lubimy możemy posypać wierzch ziołami.
Smacznego !!!!