Przepisy z kategorii Lombardia

Bez porównaniaJeszcze zanim wyszedłem ze stacji metra zauważyłem, że na zewnątrz pada rzęsisty deszcz. Woda strumykami ściekała po schodach coraz to niżej w moją stronę. Wchodząc po kolejnych stopniach towarzyszyło mi to samo uczucie co zawsze. Do uszu...

Comiesięczny przegląd włoskich internetówSylwestrowe emocje za nami, nowy rok powitany, a teraz czas wrócić do szarej rzeczywistości. Chociaż ulice polskich miast nie są jeszcze totalnie zakorkowane, to jedynie poczekać do następnego poniedziałku, a ta...

Risotto po mediolańsku i polsko-włoskie zmagania w kieliszkuTeorii mówiących o początkach risotto alla milanese jest wiele. Większość z nich możemy spokojnie włożyć między bajki. Niektóre wydają się jednak kryć w sobie ziarnko prawdy. Inne za spr...

Risotto z gruszkami, pierwszy znak jesieniOstatni weekend wakacji za nami. Nieubłaganie nadchodzi wrzesień, który przez pewien okres życia każdemu z nas kojarzył się jedynie z powrotem do szkoły. Dla jednych powrót ten był bardziej dramatyczny, dla inn...

Przepis na wołową szynkę dojrzewającąJeszcze nie tak dawno o bresaoli zrobiło się nieco głośniej, a to za sprawą mięsa, z jakiego można produkować ten przysmak zgodnie z obowiązującymi przepisami. Pisałem o tym w jednym z moich miesięcznych podsumowań ...

Północne Włochy z polskim akcentemPodróż po Bergamo i okolicach powoli dobiega końca. Zaczęliśmy przepisem (crocchette di taleggio), wypadałoby zatem zakończyć kulinarnym akcentem. Nie będzie to przepis charakterystyczny dla opisywanego niedawno przeze...

Lecco-Bellagio-Varennaźródło: eccolecco.itGdy zjecie już kolejny talerz sycącej polenty, gdy wychylicie następny kieliszek Valcalepio lub Moscato di Scanzo, a mury miejskie Città Alta nie będą już dla Was żadnym wyzwaniem, zapragniecie czegoś inn...

Międzynarodowe szczepy w lokalnej odsłonieźródło:prolocotrescore.it„Wino z okolic Bergamo, gdzie dolina rzeki Pad łączy się z podnóżem Alp. Głównie międzynarodowe odmiany. W większości wypijane na miejscu”. Taki opis apelacji Valcalepio D.O.C. zn...

Polenta z wieprzowinąKontynuujemy naszą podróż po Bergamo, tym razem przemierzać będziemy kulinarne ścieżki tego miasta. Czułbym się nieswojo, gdybym zaczął tematykę gastronomiczną od czegoś innego niż polenta. Kaszka kukurydziana, serwowana pod wielom...

Miasto na wzgórzuBergamo Alta o zachodzie słońca.Już podczas wchodzenia na pokład samolotu doskonale wiedziałem dokąd lecę tym razem. Młody Włoch, na oko dwudziestolatek, rozmawiając ze swoimi towarzyszami podróży posługiwał się odmianą języka włoskieg...

Nebbiolo z... LombardiiCzasami przytrafiają się nam wina, do których z chęcią byśmy wrócili, ale niekoniecznie jest to możliwe. Są też i takie, do których chcielibyśmy wrócić, ale dopiero po upływie kilku lat. Gdy nasz smak się wyostrzy, a bukiet wina ...

Przepis na świąteczną babkę z MediolanuCzego powiedzieć o mieszkańcach północnych Włoch nie można, to zdecydowanie tego, że mają oni dużo wolnego czasu i cierpliwości. Zabiegani Lombardczycy, dla których każda minuta jest na wagę złota czasami jednak s...

Jesteś polentone czy terrone?Dzisiejszy przepis poprzedzi przykrótki wykład językowy. Pytanie postawione w podtytule jest we Włoszech kwestią zasadniczą w niemalże każdej dziedzinie życia. No bo jak rozmawiać z terrone na temat aktualnej kondycji piłka...

NO TAV chroni LuganęPo długich miesiącach oczekiwania, wielu skandalach i niepowodzeniach możemy wreszcie dumnie powiedzieć: „Pendolino jeździ w Polsce!”. Cieszmy się i radujmy się, bowiem szybki pociąg od niedawna wozi również Polaków. Nie szkodzi, że...