Przepis wykradziony od Teściowej ;)
Składniki na kotlety:- pierś z kurczaka
- jajko
- mąka
- sezam
- masło klarowane (do smażenia)
- papryka słodka
- sól
- pieprz
Pierś z kurczaka kroimy na kotlety, rozbijamy jeśli jest gruba. Tak przygotowane kotlety przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Najpierw obtaczamy je w mące, kolejno w jajku i sezamie.
Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło klarowane, smażymy kotlety, do momentu aż sezam się zarumieni.
Kotlety podałam z ubitymi ziemniakami, do których oddałam masło i z gotowaną marchewką.
Składniki na gotowaną marchewkę:
- 1 małe opakowanie mrożonej marchewki
- rosołek Knorr
- sól
- cukier
- masło i mąka na zasmażkę
Marchewkę przesypujemy do garnka, nalewamy do niego wody, nie za dużo. Do garnka dorzucamy rosołek Knorr, łyżeczkę cukru i sól. Całość gotujemy ok. 10-15 minut. Po tym czasie na patelni przygotowujemy zasmażkę, roztapiamy masło i stopniowo dosypujemy mąkę, całość mieszamy, tak aby nie powstały grudki. Zasmażkę przekładamy do garnka z marchewką, chwilę gotujemy.
Pierwszy raz jadłam tak podaną pierś z kurczaka. Smak jest ciekawy, danie na pewno powtórzę za jakiś czas. Jest to całkiem przyjemna odmiana od zwykłego kotleta z piersi kurczaka w standardowej panierce. Przyznam jednak, że dla mnie fajniejszą propozycją na urozmaicenie piersi z kurczaka jest podanie jej w płatkach kukurydzianych. Ale ten przepis innym razem :)