Bagietki na poolish

I adore cinnamon- subiektywny blog kulinarny o zapachu cynamonu

Bagietki na zaczynie poolishNie znam osoby, która obojętnie przeszłaby obok świeżych, cudownie pachnących kuszących bagietek. Mają w sobie jakąś magię, która nie pozwala ich nie spróbować, w szczególności ze słodkimi dodatkami, jak chociażby domowym dż...

I adore cinnamon- subiektywny blog kulinarny o zapachu cynamonu06 maj 15

Mąka pszenna, Domowa piekarnia, Chleb, Drożdże

40 przepisów

I adore cinnamon- subiektywny blog kulinarny o zapachu cynamonu

Niestety ten blog nie ma opisu

497205

Polecane przepisy

Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami

Mam nadzieję, że Wasze święta są wyjątkowo smakowite! Jakie pieczywo najbardziej lubicie na świąteczne śniadanie? Ja w tym roku upiekłam bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami.

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Chałka na zaczynie poolish

Małymi kroczkami zbliżają się święta wielkanocne. Na moim świątecznym stole nie może zabraknąć chałki! Postanowiłam, że w tym roku upiekę ją na zaczynie drożdżowym poolish, aby miała piękne elastyczne dziurki. Zaplatałam ją z 6 pasm i uznałam, że wyglą...

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Bagietka z karmelizowanym porem i słonecznikiem

Najwyższa pora upiec bagietkę z porem. Do ciasta przemyciłam także karmelizowany słonecznik, który nadał miąższowi bagietki ciekawej struktury. Z wierzchu bagietkę proponuję spryskać przed i w trakcie pieczenia wodą, dzięki temu będzie miała chrupiącą ...

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Bagietki w wersji amerykańskiej

Kolejny przepis na bagietki, tym razem w wersji amerykańskiej.W tej recepturze używamy dwóch zaczynów:- zaczynu poolish (40% wprowadzanej mąki);- zaczynu na zakwasie (3% - dodany głównie w celu uzyskania bardziej złożonego aromatu).Aby wykorzystać doda...

Przepisy na domowy ser i chleb

Mąka pszenna, Na drożdżach, Na zakwasie, Inne wypieki

Bagietki na zaczynie poolish wg Frédérica Laclosa

Korzystałem z przepisu na bagietki opublikowanego przez Siergieja z blogaХЛЕБ ХЛЕБ, na podstawie książkiFrédérica Laclosa"Le pain l'envers du decor" .Poolish jest jednym z pierwszych zaczynów stworzonych z użyciem drożdży ...

Przepisy na domowy ser i chleb

Bagietki na zaczynie pate fermentee

Dawno na blogu nie było przepisu na porządne bagietki. Moja ulubiona receptura to wciąż ta pochodząca z książki Chleb J. Hamelmana, czyli bagietki na zaczynie poolish. Postanowiłam wykorzystać jego kolejną recepturę, tym razem na bagietki...

Smakowity Chleb

Slajdy, Mąka pszenna, Chleb i bułki, Chleb i bułki na słono, Z różnych stron świata, Bułki i bułeczki, Chleb pieczony na drożdżach spożywczych

Cebulowe bajgle na zaczynie poolish

Uwielbiam bajgle, ale jakoś tak się złożyło, że dawno ich nie robiłam. Postanowiłam to nadrobić i przygotować bajgle doskonałe. Wykorzystałam zatem kilka ulubionych technik wypieku, dzięki którym faktycznie w smaku i strukturze miąższu wyszły bajgle id...

Smakowity Chleb

Slajdy, Mąka pszenna, Z różnych stron świata, Bułki i bułeczki, Na słono, Chleby i bułki

Bagietki na zaczynie poolish wg J. Hamelmana

Od kiedy na Gwiazdkę dostałam książkę Hamelmana, postanowiłam na poważnie zabrać się za pieczenie chleba. Ze względu na respekt i lekki strach, zaczęłam od wypieków na zaczynie drożdżowym - na pierwszy rzut poszły bagietki na zaczynie poolish - aromaty...