Omlet ze skarmelizowaną śliwką.
Składniki:
- 2 jaja (żółtka i białka osobno)
- szczypta soli
- 2 łyżki mąki
- 2 krople oleju do smażenia
- 3 śliwki,obrane
- 2 łyżeczki cukru
Łączymy żółtka z mąką.W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli-od tego zależy puszystość naszego omletu.Dodajemy do mieszanki z żółtkami.Na patelni podgrzewamy 2 krople oleju i wlewamy nasze ciasto. Smażymy po 2 minuty (lub aż omlet będzie złocisty) na każdej ze stron.
W międzyczasie na patelence na odrobinie masła smażymy śliwki,które posypujemy cukrem.Karmelizujemy do momentu aż śliwki będą miękkie.Układamy omlet na talerzu,ozdabiamy skarmelizowanymi śliwkami.Smacznego!
Omelette with carmelised plum.
Ingredients:
- 2 eggs (yolks and whites separated)
- a pinch of salt
- 2 tablespoons flour
- 2 drops of oil for frying
- 3 plums,peeled
- 2 teaspoons of sugar
Combine egg yolks with flour.In another bowl whisk egg whites with a pinch of salt-upon this process lies the fluffiness of our omelette.Now fold it into egg yolks mixture.Pour oil into frying pan and pour our batter on warm skillet.Fry for 2 minutes or until golden on each side.
In the meantime,on a small skillet,melt a bit of butter,place plums and sweeten them with sugar.
Carmelise till plums are soft.Place omelette on a plate and garnish with carmelised shiny plums.
Bon Appetit!