Lekkie ciastka są zdecydowanie moimi ulubionymi. Uznałam, że pora takowe przygotować. Zważając na fakt, że od dawna nie używałam anyżku, stwierdziłam, że dziś muszę go wykorzystać. W połączeniu z pomarańczą , kaszą jaglaną i orzechów nerkowca, powstały pyszne, delikatne ciasteczka. Idealne do herbaty, czy kawy.
SKŁADNIKI:
- 6 łyżek kaszy jaglanej
- szklanka mleka (u mnie było to sojowe)
- pomarańcza
- kilka gwiazdek anyżkowych
- garść orzechów nerkowca
- białko jajka
- szczypta cynamonu
WYKONANIE:
- kaszę jaglaną gotujemy w mleku wraz z gwiazdkami anyżkowymi (pod koniec gotowania wyjmujemy gwiazdki)
- z połowy pomarańczy wyciskamy sok, drugą połowę dokładnie obieramy z białej otoczki (zostawiamy sam miąższ) i kroimy w mniejsze kawałki
- orzechy nerkowca kruszymy na małe kawałki
- białko jajka ubijamy
- ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy razem z sokiem i kawałkami pomarańczy, białkiem jajka i orzechami nerkowca
- całość przekładamy do aluminiowych foremek, wierzch posypujemy odrobiną cynamonu
- pieczemy 25 min w 175 stopniach