Żebroczka wiślańska

R'n'G Kitchen

Żebroczka jest zapiekanką, podobną do baby ziemniaczanej. Nazwa potrawy pochodzi od słowa żebrok, czyli żebrak. Chodził on po domach i zbierał jedzenie. Z resztek powstało właśnie to danie. Dla nas rewelacja <3

Składniki

2 kg ziemniaków
500 ml mleka 3,2%
200 g kaszy jęczmiennej
300 g boczku
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka majeranku
sól, pieprz

Przygotowanie

Kaszę gotujemy na sypko, odcedzamy.

Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach (takie jak na placki ziemniaczane).

Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy z tłuszczu. Skwarki przekładamy na talerz a na tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę.

Podgrzane mleko wlewamy do startych ziemniaków, mieszamy.

Do masy ziemniaczanej dodajemy wytopiony boczek, cebulę razem z tłuszczem, kaszę, roztarty z solą (1/2 łyżeczki) czosnek i majeranek. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i wylewamy na blachę.

Pieczemy 100-120 min w temperaturze 150°C.

R'n'G Kitchen11 maj 17

Zapiekanki, Kuchnia góralska

6 przepisów

Polecane przepisy

Podsumowanie akcji "Kuchnia Krajów Słowiańskich 2017"

Moi Drodzy!Czas na podsumowanie akcji "Kuchnia Krajów Słowińskich 2017".Wiem, że od jej zakończenia minęło sporo czasu, ale nie samym internetem człowiek żyje i czasami codzienność absorbuje tak bardzo, że trudno wykroić chwilę na hobby.Mam nadzieję, ż...

Skarbnica Smaków

Akcje kulinarne

Żebroczka wiślańska

R'n'G Kitchen

Zapiekanki, Kuchnia góralska

Żebroczka

Proponujemy żebroczkę w wydaniu maminkowym, czyli nieco zmienionym.Smakuje tak, że trudno poprzestać na jednej porcji. Składniki:-10 dkg kaszy gryczanej prażonej-80 dkg ziemniaków i 2 małe ziemniaczki-10-15 dkg wędzonego boczku...