 |
| Muffinki z żurawiną i migdałami |
Gdy tylko mam ochotę na coś słodkiego a jakoś niespecjalnie chce mi się biec do sklepu po kolejną tabliczkę czekolady robię muffinki. Wykorzystuję to co akurat mam w domu, a że jakieś bakalie mam na ogół robię właśnie muffinki z bakaliami. To taka zimowa wersja muffinek z owocami :) Przygotowanie zajmuje pół godziny wliczając w to już czas pieczenia więc właściwie to tyle samo co wyprawa do sklepu :) A ten zapach w domu…. Bezcenne :)
Spróbujcie :)
Składniki potrzebne do przygotowania muffinek z bakaliami (12 większych muffinek):
Składniki suche:
· 2 szklanki maki pszennej,
· ½ szklanki cukru pudru,
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
· szczypta soli.
Składniki mokre:
· 90g stopionego masła,
· 2 jajka,
· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub zapachu waniliowego,
· ½ szklanki mleka, jogurtu naturalnego, maślanki lub kefiru.
Dodatki:
Ja najczęściej używam takiego zestawu:
- 1 opakowanie słupków migdałowych,
- 2-3 garście suszonej żurawiny,
ale oczywiście mogą to być każde inne dowolne bakalie :)
Sposób przygotowania muffinek z bakaliami:
W małej misce mieszam składniki mokre, w dużej misce składniki suche i dodaję do nich dodatki. Łączę zawartość obu misek i mieszam łyżką przez chwilę do połączenia składników. Wykładam cisto do foremek na muffinki i piekę przez około 20 – 25 minut w rozgrzanym do temperatury 180oC piekarniku. Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem czy muffinki na pewno są już gotowe.
Muffinki z bakaliami gotowe.
 |
| Muffinki z żurawiną i migdałami |
SMACZNEGO :)