Co prawda w trakcie przygotowywania lasagne jest trochę bałaganu i naczyń do mycia, za to podgrzewanie jest bezproblemowe. 
Ta potrawa jest wdzięcznym daniem obiadowym również dlatego, że można się wykazać inwencją i dodawać różne warzywa np. cukinię, marchew, pieczarki.
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500 ml przecieru pomidorowego
- płaty makaronu lasagne
- 250 g świeżego szpinaku
- sól, pieprz, oregano, bazylia, cząber, tymianek
Na patelni zeszklić drobno pokrojoną cebulę na łyżce oleju i dodać do niej mięso. Przyprawić solą, pieprzem, oregano, bazylią, cząbrem i tymiankiem. Całość smażyć, aby mięso nie było surowe. Dodać przecier pomidorowy i pogotować jeszcze około 5 minut. Następnie odlać szklankę płynu, a mięso podzielić na trzy porcje.
Na drugiej patelni na łyżce masła zeszklić drobno pokrojony czosnek (bardzo krótko, aby nie spalił się) i od razu dodać umyty i odsączony szpinak. Posolić, popieprzyć i smażyć, aby nie było surowych liści. Szpinak podzielić na trzy części.
Sos beszamelowy:
- 2,5 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- ok. 100 gram startego żółtego sera
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Włożyć masło i rozpuścić. Do niego dodać mąkę i mieszać przez chwilę łyżką, aż mąka wchłonie masło. Wlać mleko i wszystko mieszać rózgą. Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową i nadal mieszać. W miarę podgrzewania sos zacznie gęstnieć. Wtedy zdjąć rondel z kuchenki. Sos podzielić na 4 części.
Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Na spód wyłożyć warstwę płatów makaronu. Na nie warstwę beszamelu, następnie szpinaku i mięsa mielonego. W ten sam sposób układać kolejne dwie warstwy. Całość przykryć płatami makaronu, na które należy wylać szklankę zostawionego sosu pomidorowego, wyłożyć ostatnią część beszamelu i posypać startym żółtym serem.
Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 240C.