Na taką pogodę i taki przygnębiającą nastrój jest tyko jedno rozwiązanie – cudowne ciastka z czekoladą i orzechami. Ciastka są naprawdę przepyszne i trzeba bardzo się postarać, żeby nie zjeść całej porcji od razu (oczywiście w świetnym towarzystwie). Przepis dostałam od Justyny, która upiekła je na jedno ze spotkań szkolnych – znikały w zastraszającym tempie, a dzieci i rodzice mieli wyjątkowo rozanielone miny. Jeśli więc potrzebujecie zastrzyku energii i słodkiego pociesza cza koniecznie upieczcie je dziś :- )
Składniki:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 200 g batoników z karmelem i orzechami (typu snikers)
- 125 g miękkiego masła
- 100 g cukru trzcinowego Dark Muscovado
- 1 op. cukru z wanilią
- szczypta soli
- 1 jajko
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Dodatkowo:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
Czekoladę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej – lekko ostudzić.
Batoniki pokroić na mniejsze kawałki (ok. 3 – 4 mm plasterki)
Masło utrzeć z cukrem trzcinowym, waniliowym i solą na gładką, puszysta, białą masę. Dodać jajko i dokładne wymieszać. Do masy maślanej dodać roztopioną i przestudzoną czekoladę oraz mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypać 2/3 pokrojonych batoników i wymieszać.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać łyżką porcję ciasta, spłaszczyć, posypać pozostałymi kawałkami batoników. Między ciastkami zostawić spore odległości gdyż mocno się rozpływają.
Ciastka piec 10 minut w nagrzanym piekarniku, studzić na blaszce ok. 5 minut, delikatnie zdjąć i całkowicie ostudzić.
Smacznego :- )