Pasteryzacja w piekarniku

Co roku przetwarzam masę wiśni. W tym roku obrodziły bardzo, część przetwarzam na bieżąco, prawie 30 kg owoców rozdałam rodzinie a jeszcze drugie drzewo czeka na zbiory, które codzienne burze i deszcze skutecznie od tygodnia utrudniają. Oprócz różnych ...

...

Domowa pasteryzacja to najlepsza metoda konserwowania domowym sposobem przetworów owocowych i warzywnych lecz nie tylko. Autorem tej metody był francuski chemik Louis Pasteur, który wraz z Claudeem Bernardem w w kwietniu 18...

Teraz kiedy pomidory są najlepsze, pełne smaku i aromatu, warto choć troszkę zamknąć w słoiczku. Na przykład w postaci passaty pomidorowej, tak zwanej pulpy. Zimą będzie idealna taka domowa, zamiast puszki pomidorów. Moja passata jest najzwyklejsza, ba...

Przepis jest miksem przepisów krążących po Internecie 1,5 kg szynki500g karkówki500g boczku6 ząbków czosnku3łyżeczki soli1 łyżeczka majeranku1 łyżeczka gorczycy1/2 łyżeczki chilli1/2 łyżeczki mielonego pieprzu 10 utłuczonych ziaren ziela an...

Uwielbiam lato za jego ciepło, słoneczną pogodę i ten niesamowity wybór owoców i warzyw. Stragany aż uginają się pod tymi dobrociami. Niestety, wszystko co dobre, szybko się kończy, dlatego warto zamknąć lato w słoiki. To najlepszy czas na przygotowywa...

Pasteryzacja to zabieg mający na celu zniszczenie wszelkich bakterii, grzybów i drobnoustrojów odpowiedzialnych za psucie się naszych przetworów. Nie musimy pasteryzować jednie konfitur,  soków o dużej zawartości cukru i mocno octowych marynat. Co to z...

Dżem słodki , idealny do naleśników. Robiłam go pierwszy raz i na pewno nie ostatni :)Składniki na około 6 małych słoików:500g obranych kiwi100 g cukru2 łyżki soku z cytrynyKiwi kroimy w kostkę,zasypujemy cukrem i dodajemy sok z cyt...