Przepisy z kategorii Domowe przetwory

Przepyszny jesienny dżem, aromatyczny o delikatnym zapachu dyni. Idealny do pieczywa, przekładania ciast lub do naleśników. Przepis zaczerpnięty z tej strony, od siebie dałam jeszcze goździki.Składniki:1 kg dyni1 kg gruszek1 kg jabłek3/4 szklanki cukru...

W poprzednim wpisie pokazałam Wam serek topiony, naturalny bez żadnych dodatków. Gdy go robiłam z tej porcji to masę podzieliłam na dwie części i jedną zostawiłam naturalną a do drugiej dodałam szczypiorek. Wyszły dwa pyszne smaki, które można modyfiko...

W rejonie gdzie mieszkam, czyli Wielkopolsce, charakterystycznym przepisem wpisanym nawet jako dobro kulinarne tego rejonu, jest Wielkopolski ser smażony. Ser oparty na procesie gliwienia, z charakterystycznym zapachem i smakiem. W tym poście prezentuj...

Od jakiegoś czasu zainteresowana byłam przygotowaniem domowego jogurtu naturalnego. Czytałam, że to nic trudnego a efekty są świetne. Jogurt wychodzi pyszny, zdrowy, tańszy i przede wszystkim mamy świadomość co jemy. Ostatnio natknęłam się na jogurtown...

Robiąc mus ze śliwek z goździkami i cynamonemnie wiedziałam, że to połączenie będzie aż takie aromatyczne i pyszne. W związku z tym zamknęłam sobie troszkę malutkich słoików dżemu śliwkowego z tym zestawem przypraw. Również i Wam polecam takie po...

Bardzo sobie cenię naturalne smaki owoców i uwielbiam takie przetwory lecz również lubię robić niewielkie partie przetworów z dodatkiem aromatycznych przypraw. Śliwkę połączyłam z wanilią, wyszło naprawdę pysznie a wanilia daje niezwykły posmak i aroma...

Wiśnia i wanilia to ulubione połączenie mojej córci w domowych przetworach. Oprócz tradycyjnych konfitur długo smażonych z wanilią zrobiłam również dżem, ponieważ bardzo lubimy galaretowatą konsystencję. W tym roku moja spiżarnia pęka w szwach :)Składn...

Słysząc powidła śliwkowe co pierwsze przychodzi na myśl? Węgierki? Owszem, najbardziej popularne są te ze śliwek węgierek i takich już mocno dojrzałych, pomarszczonych przy ogonku. Lecz nie użyty gatunek śliwki wskazuje na powidła, a obróbka jakiej pod...

Przerabianie wiśni w moim przypadku nie jest ani męczące ani zbyt pracochłonne, no może polemizowałabym odnośnie drylowania. Lecz później idzie jak z płatka, kwestia tylko zorganizowania. Zawsze zaczynam pracę od przebrania, umycia i wydrylowania całoś...

Bardzo lubimy wszelkie konfitury i ich słodycz nam nie przeszkadza. Jednak cenimy również przetwory niskosłodzone o mniejszej zawartości cukru, do których wykorzystuję pektynę - naturalny środek zagęszczający. Dżemy z pektyną robi się bardzo szybko, a ...

Kolejna propozycja zapasów do spiżarki ze śliwką w roli głównej - aromatyczny mus z cynamonem i goździkami. Do przygotowania musu użyłam pozostałość miąższu ze śliwek gdy robiłam sok. Takie rozwiązanie to nie tylko zagospodarowanie "odpadów" ale równie...

Wpadłam jak śliwka w kompot! Aktualnie czas mi mija na robieniu zapasów na zimę, najpierw śliwki, w międzyczasie robię też przetwory z wiśni. Śliwa bardzo obrodziła - nie mamy pewności co do jej gatunku, ale śliweczki są małe, purpurowe, słodkie i bard...

Co roku przetwarzam masę wiśni. W tym roku obrodziły bardzo, część przetwarzam na bieżąco, prawie 30 kg owoców rozdałam rodzinie a jeszcze drugie drzewo czeka na zbiory, które codzienne burze i deszcze skutecznie od tygodnia utrudniają. Oprócz różnych ...

Przepyszne, słodziutkie wiśnie kandyzowane na które czekałam aż całe pięć dni. Ale warto było, oj warto. Szczególnie widząc jak ukradkiem moja córcia podbierała wiśnie podczas ostatniego etapu suszenia. Moje wiśnie są bordowe, ponieważ takie owoce rodz...

Zrobiłam na próbę kiszoną tartą cukinię z czosnkiem i koperkiem z przeznaczeniem na zupę. Na zupę taką jak ogórkowa z kiszonych ogórków lecz zamiast ogórków będzie kiszona cukinia. Próba się udała, cukinia wyszła bardzo dobra, delikatniejsza niż kiszon...

Domowa spiżarnia zwiększyła swoje zapasy o syrop z czerwonej porzeczki. Gęsty, słodki i bardzo intensywny jak na syrop przystało. Chcąc uzyskać syrop na każdy litr soku dodajemy 1 kg cukru. Później wystarczy dosłownie łyżeczka syropu na szklankę napoju...