Po ciężkim tygodniu pracy wreszcie przyszła pora na niedzielny odpoczynek i regenerację sił.
Pogoda za oknem iście wiosenna, stąd też na moim talerzu pojawiła się słoneczna potrawa. Mam oczywiście na myśli lekką zupę krem, która odpowiednio nasyci, a przy tym połechce kubki smakowe i przygotuje na letnie warzywne potrawy.
Przepis jest bardzo szybki w przygotowaniu, więc również w wirze codziennych obowiązków znajdziecie czas aby ugotować i zjeść soczystą porcję żółtych warzyw.
Składniki:
-3 żółte marchewki
-żółta papryka
-duża cebula
-2 małe ziemniaki
-oliwa lub olej
-szklanka wody
-przyprawy: po pół łyżeczki słodkiej papryki, gałki muszkatołowej, imbiru, cynamonu, soli i pieprzu
1. Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę.
2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej wcześniej pokrojone warzywa przez około 5 minut na małym ogniu.
3. Podsmażone warzywa zalej wodą, gotuj, aż do uzyskania odpowiedniej miękkości. Przypraw według uznania.
4. Zmiksuj zupę na jednolity krem.
Możesz podawać z grzankami, chlebem, waflami ryżowymi, lub solo.
Zupa idealnie sprawdza się jako wiosenny, bądź letni lekki posiłek, jak również zimową rozgrzewającą zupę, wystarczy dodać do niej kaszę jęczmienną oraz paprykę ostrą, aby stała się bardziej syta i rozgrzewająca.
Smacznego ! 
