Obiad w weekend zachęca mnie co tydzień do przygotowania czegoś nowego i z dużą ilością witamin i składników mineralnych, dlatego przygotowałam krem z marchewki.
Krem z marchewki dostarcza głównie beta-koroten, luteinę, witaminę A. Gotowana w całości zachowuje więcej składników niż pokrojona. Marchew jest bardzo mało kaloryczna. W 100 gramach marchwi jest jedynie 41 kalorii, w związku z czym możecie jeść ją bezkarnie. Krem z marchwi jest prosty i szybki w wykonaniu. Mój krem jest aromatyczny, w pierwszej chwili jest słodki, a póżniej lekko ostry. Jeśli chcielibyście zrobić ten krem z marchwi dla dziecka proponuję dodać o wiele mniej przypraw. Składniki:
- 1 kilo marchwi
- pół cebuli
- 3 ząbki czosnku
- kilka liści laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka ziaren pieprzu
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka curry
- pół łyżeczki ślodkiej papryki
- jeśli chciecie przygotować zupę na mięsie potrzebna będzie jeszcze porcja rosołowa z kury.
- Litr lody
Do garnka z wodą dodajcie przyprawy i obraną marchewkę. Gotujecie do miękkości marchewki. Odlejcie bulion do połowy poziomu marchwi. Zblendujcie marchew z pozostałym bulionem, jeśli macie blender z metalową końcówką możecie to zrobić zaraz po zakończeniu gotowania,, jeśli z platikową poczekajcie, aż ostygnie, aby nie zniszczyć urządzenia. Dojewajcie pozostałą część bulionu do uzyskania pożądanej konsystencji kremu. Podgrzejcie i możecie podać go z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Inna zupa krem:
Artykuł Krem z marchewki pochodzi z serwisu KOLOR GOTOWANIA.