Jestem świątecznym freakiem. Już na początku grudnia każdy wieczór spędzam oglądając filmy w klimacie bożonarodzeniowym. Moim faworytem jest "Holiday" z Jude Law i Kate Winslet. Na okrągło słucham Last Christmas i kombinuję nad wigilijnym menu i prezentami. Jednak jest jedna rzecz,której nie lubię, a wręcz nienawidzę w tym okresie, a mianowicie są to zakupy. Czas jaki muszę zmarnować najpierw na stanie w korkach, później na walkę o miejsce parkingowe, przepychanki między sklepowymi półkami nie wspominając o niekończących się kolejkach do kasy. Ogłupiające reklamy produktów, które wręcz krzyczą , że nie może zabraknąć ich na Twoim świątecznym stole, bo bez nich te święta nie będą tak cudowne. Ach...
Uwielbiam za to zamykać się w kuchni do późnych godzin nocnych i pichcić. Działa to na mnie wyjątkowo relaksująco. Zapewne to działanie tych wszystkich zapachów jakie się wytwarzają podczas gotowania, a może lampka czerwonego wina, która mnie wprawia w dobry nastrój ;) Wierze, że to pierwsze :D
Należę do tej grupy osób, które uwielbiają dzielić się jedzeniem , dlatego też prezenty dla bliskich czy też znajomych są wykonywane przeze mnie. Różnego rodzaju słodkie przysmaki jak trufle, śliwki rumowe, czekoladki, nalewki czy ciasteczka.
Dziś podzielę się z Wami przepisem na wegańskie trufle migdałowe.
Trufle zostały obtoczone w cukrze pudrze, w kakao i moim faworycie cukrze hibiskusowym. Możecie je również obtoczyć w prażonych orzeszkach czy w czekoladzie, wszystko zależy od waszej wyobraźni.
Składniki na 15 szt :
- 70 g orzechów nerkowca
- 100 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 50 g wiórek kokosowych
- 1 czubata łyżka oleju kokosowego
- 60 ml syropu klonowego
Dodatkowo :
- cukier puder
- cukier hibiskusowy (płatki hibiskusa mielimy w młynku do kawy z cukrem pudrem)
- kakao
Wykonanie :
Orzechy nerkowca umieszczamy w kielichu malaksera i mielimy na drobne kawałeczki. Następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do momentu, aż masa połączy się w jedną całość. Z masy formujemy trufle zwilżonymi wodą dłońmi. Następnie obtaczamy w cukrze pudrze, kakao, czy też pudrze hibiskusowym. Trufle przechowujemy w lodówce.
Smacznego.
Gdybyście mieli ochotę na więcej pomysłów na jadalne prezenty, to wspólnymi siłami z grupą blogerów z
Co dziś w menu stworzyliśmy ebooka, w którym znajdziecie wiele inspiracji na wegańskie łakocie od Wiktorii z
Fill the bowl, na pierniczki last minute od Kasi z
Pitu pitu slow food, przyprawę do grzańca od Asi z
W kuchni wieczorem, czy korzenny syrop od Łukasza z
food2 jak wiele innych słodkich propozycji w tym również moich na rumowe śliwki w czekoladzie. Zapraszam.