Witaj!
Dzisiaj przedstawię Ci kilka moich sposobów na to, w jaki sposób minimalizuję straty witamin podczas przygotowywania potraw. Obecnie dostępne w sklepach warzywa i owoce są o wiele mniej wartościowe, niż jeszcze kilkanaście lat temu, dlatego warto zadbać o jak najmniejszą stratę witamin podczas gotowania posiłków.
Nie obieram ze skórki, jeśli to niekonieczne
Gdy wrzuciłam zdjęcie owsianki, do której pokroiłam kiwi ze skórką pojawiły się o to pytania - tak, jem kiwi ze skórką, zanim spróbowałam również wydawało mi się to dziwne - ale teraz żałuję, że nie robiłam tego wcześniej. Sami pewnie nie raz słyszeliście od swoich babć, że najwięcej witamin jest właśnie pod samą skórką ;)
Dlatego również warzywa takie, jak ziemniaki, czy buraki warto gotować w łupinach i obierać je dopiero po ugotowaniu. Utrata witamin jest wtedy mniejsza.
Czytaj więcej »