Trochę jak wspomnienie lata, ten szybki deser przypomina słodycz minionych słodko-kwaśnych dni. Flan to tradycyjna francuska zapiekanka cukiernicza, trochę jak pieczony budyń.
Na 6 porcji
4 jajka
120 gmąki
80 gcukru
0,5 lmleka
1 łyżka syropu różanego albo innego… ja dałam różany
450 gmrożonych owoców letnich : jagód, porzeczek, malin, jeżyn – kupiłam taką gotową mieszankę, zresztą sprowadzaną z Polski
Mieszamy cukier z mąką i z dwoma jajkami – miksujemy. Następnie dodajemy stopniowo pozostałe dwa jajka, mleko oraz syrop. Na koniec wrzucamy połowę owoców. Pieczemy w wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formie : 200°C 40 minut około.
Resztę owoców zagotowujemy z odrobiną cukru.
I teraz tak… dla mnie najlepszą wersją jest zimny flan z gorącym owocowym sosem… ale wszystkie wersje są tutaj dozwolone.