Przepisy z kategorii Mięsiwa

Jak tylko popełnijcie swoje kimchi, zróbcie koniecznie ten gulasz z jego udziałem! To jedno z najbardziej tradycyjnych koreańskich dań. Cudownie rozgrzewa, ale i syci. Idealna potrawa na jesienno-zimowe miesiące!Składniki: (2 porcje)Mięso: 200g boczku ...

Co to jest za cudowna zupa! Jak ona pachnie, jak smakuje! Podaliśmy ją na jednej z naszych kolacji u sąsiadów, usłyszeliśmy od niektórych osób, że lepszego pho w życiu nie jedli :) Puszczamy zatem przepis w świat, zróbcie sobie dobrze, może i zajmuje t...

Kluski, kopytka, gniocchi, to nasza miłość. Tym razem postanowiliśmy zwykłe ziemniaki wymienić na te słodkie, a ich smak podkręcić cynamonem i garam masala. Co z tego wyszło? Cudo wyszło!Składniki:2-3 duże batatyoliwa1/3 szklanki mąki+ 4 łyżki1/4...

Sycąca micha pełna smaków, komu, komu?Składniki:kurczak:1/2 kg kurczaka, użyliśmy piersi, pokrojonego w kostkę1 łyżka sosu sojowego2 łyżki octu ryżowego1 łyżka mąki kukurydzianej1/4 łyżeczki pieprzusos:2 łyżki oleju sezamowego1 łyżka sosu sojowego1 łyż...

Och! Jak my lubimy kremowe, gęste, rozpływające się w ustach risotta! Przed Wami kolejne!Składniki:300 g ryżu do risotto,1 cebula,150 g świeżego szpinaku80 g sera gorgonzola,oliwa z oliwek,3-4 cienkie plastry wędzonego boczku,sól, pieprz,pa...

Dostaliśmy ozory wieprzowe. Ostatni raz widzieliśmy je z pewnością na stołówce podane z sosem chrzanowym. Nie zamierzaliśmy iść tą drogą. Trafiliśmy na genialny przepis Pacala Aussignaca, szefa kuchni z gwiazdką Michelin.Składniki na 4 porcje:2 ozory w...

Długo zbieraliśmy się do street foodu w stylu Tex Mex. Podczas jednej z wizyt w Specjałach u Szymona czyli u naszego zaprzyjaźnionego rzeźnika, trafiliśmy na sezonowany stek skirt. Jest to część mięsa wykrawana z przepony wołowej. Idealnie nadaję się n...

Dania jednogarnkowe, wracamy do nich coraz częściej. Nie dość, że proste w przygotowaniu, starczają na kilka dni, oszczędzamy więc też i czas. Tym razem wzięliśmy na warsztat kurczaka. Zrobiliśmy go na francuską nutę, z musztardą, białym winem i tymian...

Była naszą propozycją na przystawkę, w czasie włoskiej kolacji. Mamy wrażenie, że została dobrze przyjęta, nam smakuje bardzo, więc puszczamy ją dalej w świat :)Składniki:2 plastry szynki prosciutto, użyliśmy prosciutto crudo1 dojrzała figa, przekrojon...

Gdy zadzwoni zaprzyjaźniony rzeźnik z informacją, że czekają na nas sezonowane przez 28 dni żebra z bydła rasy limousine, to wiadomo, że obiad będzie obfity i możemy darować sobie kolację :) Oczywiście na obiad trzeba chwilę poczekać, ponieważ te cudeń...

Jesienne poranki już zimne, chce się zjeść coś ciepłego.Uciekamy wtedy w szakszukę bądź frittatę właśnie.Składniki:200 g chorizo, pokrojonego w kawałki wielkości kęsa1 łyżka oliwy2 szklanki upieczonej dyni (180'C, oliwa, sól, pieprz, 30 min)1 cebula, p...

Od czasu, do czasu lubimy zjeść kawał dobrego mięsa. Zostaliśmy namówieni przez naszego ulubionego rzeźnika, Szymona, na zakup tomahawka, wyglądał obłędnie, decyzję podjęliśmy szybko :) Postanowiliśmy zamarynować go w cytrusach i sosieWorcestersh...

Sezon na czereśnie jeszcze chwilę trwa! A gdyby tak zrobić z nich podkręconą salsę do mięsa? Jeśli mięso, to nie byle jakie, wjechała świnia złotnicka!Składniki (na dwie porcje):2 kotlety wieprzowe, najlepiej ze świni złotnickiej,łyżka kuminu,łyż...

Zaprosiliśmy znajomych na koreański wieczór na naszym balkonie. W planach był bibimbap i kimchi, ale po głowie chodziła jeszcze jakaś przystawka, coś małego, pysznego, na ząb. Zaczęliśmy grzebać w książkach i internecie i oto co nam wyszło :) Smakują n...

Jesteśmy ogromnymi fanami jagnięciny, więc gęba nam się uśmiechnęła gdy usłyszeliśmy u naszego ulubionego rzeźnika, Szymona, że ma dla nas takie cacka, karczki jagnięce. Wręczając nam je mówił: pewnie będziecie wiedzieli co z tym zrobić :) No to dzieli...

Kolejny raz zaglądamy do książki Suwały i Barona, tym razem przepis na minestrone tego pierwszego pana :) Nam przypadło do gustu bardzo!Składnikizupa:200 g boczku wędzonego500 ml pomidorów z puszki4 cebule1 duży por3 łodygi selera naciowego3 marchewki2...