Dramat. Żarówka w lampie fotograficznej tak jakby... wybuchła. Póki nie zorientuję się gdzie można dostać żarówkę o mocy 1000 W w Krakowie to zdjęcia będą czasem, no cóż, takie jak to właśnie widać poniżej.
Ale za to proponowane dania nadal będą smaczne a przepisy warte wypróbowania. Tak jak te trochę inne kotlety mielone z dodatkiem startych pieczarek i kaszy gryczanej i w towarzystwie pieczarek w śmietanie. Niby tradycyjnie, a jednak coś nowego.
Kotlety mielone z kaszą gryczaną i pieczarkami w śmietanie
Składniki:
mięso mielone wieprzowo-wołowe - 500 g
ugotowana kasza gryczana - 1 1/4 szklanki
cebula - 1 sztuka
pieczarki - 500 g
jajko - 1 sztuka
śmietana 12 % - 200 ml
czosnek - 3 ząbki
olej
sól
pieprz
rozmaryn
Przygotowanie:
Do dużej miski przełożyć mięso mielone, dodać do niego posiekaną drobno połówkę cebuli, 2 pieczarki starte na grubych oczkach, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, rozmaryn, jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać do mięsa ugotowaną i przestudzoną kaszę gryczaną i znów wymieszać. Formować kotleciki i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.
Na drugiej patelni poddusić pokrojoną drobno połówkę cebuli, po kilku minutach dorzucić pokrojone w plastry pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Gdy pieczarki oddadzą część wody dodać do nich śmietanę i w razie konieczności troszkę wody. Dusić sos kilka minut.
Kotleciki podawać z sosem. U mnie dodatkowo pieczone ziemniaczki.