Jak każdy mam czasami ochotę na fast food. Wszędzie kuszą reklamy "restauracji" z hamburgerami, frytkami itp. Niestety nie jest to pomysł na zdrowy obiad, większość tych smakołyków jest pełna przeróżnych składników, których nawet nie potrafiłabym powtórzyć :)
Warto spróbować zrobić sobie taki obiad w domu jeśli już naprawdę ma się ochotę na coś innego. Pyszna, domowa bułka, dobrej jakości wołowina i warzywa. Naprawdę polecam!
BUŁKI
6 SZTUK
- 2 szklanki mąki orkiszowej
- 2 łyżeczki drożdży suchych
- 250 ml letniego mleka
- 2 żółtka
- 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
- 1 łyżka ksylitolu
- sól
- sezam
HAMBURGERY
- 600 g mięsa wołowego
- 2 łyżeczki łagodnej musztardy
- sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie
DODATKOWO
- pomidor
- ogórek konserwowy
- ogórek
- sałata
- cebula czerwona
- musztarda
1. Wszystkie składniki na bułki mieszamy razem. Jeśli używamy drożdży świeżych to najpierw robimy zaczyn. Wyrabiamy ciasto aż przestanie kleić się do rąk, wkładamy do miseczki pod przykryciem w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Ja wkładam do rozgrzanego do 50 stopni piekarnika na ok. godzinę
2. Mięso dokładnie myjemy i mielimy. Dodajemy musztardę i przyprawy, mieszamy i odstawiamy do lodówki na min. godzinę
3. Wyciągamy ciasto z miseczki i dzielimy na 6 kulek. Rozpłaszczamy je i układamy na blaszce z papierem do pieczenia, odkładamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut
4. Gdy bułeczki trochę podrosną smarujemy wierzch białkiem, które zostało z jajka i posypujemy sezamem. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy bułeczki około 20 minut. Odkładamy do przestygnięcia
5. Rozgrzewamy grill lub patelnię grillowa. Formujemy spore kotlety i lekko spłaszczamy. Najlepiej zwilżyć dłonie zimną wodą wtedy lepiej się lepi. Grillujemy po 3 minuty z każdej strony.
6. Spód bułki smarujemy musztardą, kładziemy sałatę, ogórek, mięso, plaster pomidora, pokrojony ogórek konserwowy i cebulę. Polewamy sosem
SMACZNEGO :)