Pora jaką mamy i w jaką zaraz wejdziemy sprzyjają takim kompozycjom. Raz że warzywa owoce świeże i na wyciągnięcie ręki, a dwa takie lekkie potrawy bardziej wskazane gdy za oknem upał i letnia pogoda. Wtedy bardziej niż kiedykolwiek nie ma się ochoty siedzieć w kuchni.
300 g dobrego makaronu u mnie
Razowy długi ogórek
kostka fety
0,5 kg truskawek
Sos:
łyżka miodu
2 łyżki octu balsamicznego
łyżka sosu sojowego
2 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki oleju lub oliwy
ząbek czosnku
0,5 łyżeczki czerwonego pieprzu
Składniki na sos mieszamy razem i odstawiamy na kilka minut. Ogórka nie obieramy, dokładnie myjemy i razem ze skórką kroimy w plasterki. Jeśli jest dość gruby można je przekroić na pół. Czyste truskawki też w zależności od ich rozmiaru, dajemy całe lub krojone. Fetę kroimy w kostkę zbliżoną wielkością do truskawek. Wszystko wrzucamy do miski. Makaron gotujemy al dente zgodnie z zaleceniami producenta i jeszcze ciepły wrzucamy do naczynia z resztą składników. Polewamy sosem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowany makaron podajemy zaraz po przygotowaniu. Chodzi o to aby ogórek był chrupiący, a truskawki nie puściły soku pod wpływem sosu. Niewiele soli, tylko ta z sosu i fety, niewiele składników a mamy lekki i sycący posiłek na upalne dni, choć nie tylko.