Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. A bywają dni, kiedy nie da się skoczyć do sklepu, a tym bardziej takie kiedy nie ma się za bardzo ochoty na kombinowanie ciastków i innych placków. Banany i całą resztę składników zazwyczaj mamy w domu. Przygotowanie takiego deseru (który wychodzi mega słodki!) to zaledwie kilka minut.
Co potrzeba (na 2 porcje):
- 2 średnie, dojrzałe banany
- 1 łyżeczka nierafinowanego oleju kokosowego
- 1 łyżka miodu
- mała szczypta soli
- pół łyżeczki cynamonu
- mała szczypta ostrej papryki lub pieprzu cayenne
- 2 - 3 łyżki płatków kokosowych (można zastąpić wiórkami, ale płatki są zdecydowanie lepsze)
Do dzieła:
Na suchej patelni podpiekamy płatki kokosowe na zloty kolor. Zdejmujemy i zostawiamy do przestygnięcia.
Na tę samą patelnię wrzucamy olej kokosowy. Kiedy jest już rozgrzany wlewamy miód i dobrze mieszamy, dodajemy sól, cynamon i ostrą paprykę. Wrzucamy pokrojone w centymetrowe plastry banany i podsmażamy przez 2 minuty z każdej strony. Kiedy banany są ładnie obsmażone przekładamy je na talerz, polewamy pozostałym na patelni sosem i posypujemy płatkami kokosowymi.
Szybko i smacznie! :)