Placki ze słodkich ziemniaków są doskonałą alternatywą dla tych tradycyjnych. Niewątpliwą zaletą jest duża zawartość cukru w batatach, która powoduje, że placki karmelizują się na brzegach.
Bataty utrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać jajko, mąkę i sól. Smażyć na klarowanym maśle.