160 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru trzcinowego
4 jajka
360 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki mleka w proszku
sok wyciśnięty z 1 cytryny
około 500 g gruszek 100 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
Gruszki obieramy i trzemy na grubych oczkach.
Mieszamy z cukrem trzcinowym i
Formę z kominkiem smarujemy masłem i oprószamy mąką. W misce ucieramy masło z cukrem, dodajemy po jednym jajku, po każdym miksując składniki do połączenia. Mieszamy pozostałe sypkie składniki i w porcjach dosypujemy je do masy, dolewając w międzyczasie po odrobinie soku z cytryny. Do masy dodajemy gruszki i mieszamy.
Powstałą masę przekładamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Ciasto pieczemy w 180°C przez 50-55 minut.
Odstawiamy do wystygnięcia.