Siemanko sportowe świry!
Co słychać?
Ja mam.. FERIE! Nareszcie!
Przeraża mnie jeden fakt.. jest już czwartek.. ten czas tak szybko mija. Im jestem starsza tym prędzej goni mnie zegarek. Są tego również plusy.. Do spełnienia moich marzeń (już zaplanowanych) coraz bliżej, lecz co później, skoro te już spełnię? Kolej na następne! Całe życie będę goniła za marzeniami, a jak już któreś schwytam to znajdę sobie kolejne i tak przebiegnę całe życie.
Ostatnie miesiące, ostatnie pół roku było dla mnie ciężkie. Nie potrafiłam sobie radzić z różnymi problemami, zabrałko mi motywacji, uśmiechu, jakichkolwiek chęci do nauki, bloga, spotkań, a nawet życia. Działo się dużo, zdecydowanie ZA DUŻO jak na jedną, młodą i dość nieporadną osóbkę. Jak na tym wszystkim wyszłam? Wyszłam z tego wszystkiego z podniesioną głową!
Z nowymi doświadczeniami, więcej pewnych błędów nie popełnię. Życie nauczyło mnie póki co dużo. Oczywiście, niektórych więcej bo Bogu dzięki nie spotkała mnie śmierć bliskiej osoby, a jedynie moje problemy zdrowotne i społeczne (więc jedynie martwiłam się o siebie, więc zdrowe <lub już nie zdrowe> ego). Ale już dość o mnie. Opowiem Wam o kimś innym.. zdecydowanie ciekawszym.
Poznałam niedawno pewną Wegankę.
M.
M. jest miłą, serdeczną, pozytywną i zakręconą osobą. Prowadzi
bloga <- link! Opisuje swoją pracę, życie miłosne, trochę rodzinne. Jest molem książkowych. Pisze lekko, ale zawsze trafia w sedno.. dlatego zapraszam na Jej bloga bo naprawdę warto. Można się nieźle uśmiać :)
Poniższy przepis jest specjalnie dla M.
Bez jajek, mleka, cukru, produktów pochodzenia zwierzęcego.
Słodzony stewią, z dodatkiem tzw. "superfood" czyli jagód goji i oleju kokosowego.
Do tej szarlotki najlepiej wybrać słodkie, soczyste jabłka.
Ciasto można polać np. sosem Walden Farms lub w wersji nie-wegańskiej miodem gdy będzie dla nas za mało słodkie.
Szarlotce na sesji towarzyszyły Walentynkowe kwiaty.. piękne, no nie? :)
Składniki:
ok. 800g jabłek
2 szkl. mąki pełnoziarnistej
3 łyżki stewii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże garście jagód goji
Cynamon
+ 5 łyżeek roztopionego oleju kokosowego
Dodatkowo:
Mąka i olej do obsypania torttownicy
Przygotowanie:
Jabłka pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w kosteczkę i blenderujemy lub ścieramy na grubych oczkach. W misce łączymy mąkę, stewię, proszek i odrobinę cynamonu. Tortownicę należy wysmarować olejem lub masłem i obsypać równomiernie (głównie po bokach) mąką. Wsypujemy 1/2 zawartości miski, obsypujemy jagodami goji i przekładamy musem z jabłek. Pozostałą część "suchej masy" łączymy z olejem kokosowym i odrobiną wody tak aby powstała "kruszonka". Posypujemy kruszonką ciasto i wkładamy do piekarnika na 50min w 180 stopniach.
