Jesienne warzywa doskonale nadadzą się na obiad w postaci quiche, inaczej tarty. Sycące nadzienie, kruche ciasto i smaczne warzywa mogą stać się urozmaiceniem tygodniowego jadłospisu.
Składniki na ciasto:
200 g mąki
100 g masła
szczyptasoli
3 łyżki wody
Składniki na farsz:
4 jaja
250 ml słodkiej śmietanki
50 g tartego żółtego sera
sól i pieprz do smaku
dowolne zioła
cukinie (kilka kolorowych sztuk)
Wykonanie:Z podanych składników zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy na 30 min do lodówki. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy. Wykładamy okrągłą formę o średnicy 25 cm (dno i brzegi), nakłuwamy widelcem. Formę możemy wcześniej posmarować masłem. Wstawiamy na 10 min do rozgrzanego do 200 C piekarnika (góra-dół).
Cukinie kroimy (wzdłóż) na cienkie paski - można to zrobić obieraczką, mamy pewność, że grubość pasków będzie taka sama. Na podpieczony spód wykładamy, poczynając od brzegów, cukinię i tworzymy coś w rodzaju muszli ślimaka.
Jajka, śmietanę, ser i przyprawy dokładnie ze sobą łączymy. Powstałą masą zalewamy cukinie.Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 180 C. Quiche wstawiamy do piekarnika na około 40-60 min. Musimy obserwować masę, ma się ściąć i zarumienić.