Czas na kolejny przepis!
Ciasto bezglutenowe, wegańskie i do tego meeeegaaa czekoladowe! Mniam :)
*Jeśli chodzi o gluten to osoby uczulone muszą zdecydować, czy kakao im nie zaszkodzi, bo nie każda firma gwarantuje brak glutenu. Trzeba szukać.
Składniki:
3 duże banany
200 g masła roślinnego
120 g kakao*
zimne mleko sojowe (ilość zależna od tego jak zachowa się nasza masa czekoladowa)
170 g cukru (może być mieszany biały i brązowy)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki mąki gryczanej
Wykonanie:W kąpieli wodnej roztapiamy masło, cukier i kakao. Nie dopuszczamy do zagotowania. Jeśli masa się zważy , zdejmujemy z kuchenki i dodajemy po troszkę mleka sojowego cały czas mieszając. Spowoduje to połączenie się rozwarstwionych składników. Gotową masę przestudzamy.Banany ucieramy mikserem. Dolewamy czekoladową masę cały czas miksując. Dosypujemy sodę i łyżkami dodajemy mąki nie przestając miksować. Gotową masę przelewamy do formy o średnicy 22 cm. Pieczemy w temp. 180 C z termoobiegiem przez ok. 25-30 min.
Gluten free, vegan chocolate banana cake
Ingredients:
3 large bananas
200 g vegetable butter
120 g cocoa
+/- 1/2 cup. cold soy milk
170 g of sugar (mixed white and brown)
1 teaspoon baking soda
4 tablespoons potato starch
3 tablespoons of buckwheat flour
Directions: The water bath melt the butter, sugar and cocoa. Don't allow to boil. Take off the stove and add the little bit of soy milk, stirring constantly and let it cool. Mash bananas. Add chocolate and mix. Pour the chocolate mass, mix all the time. Add the baking soda and flour, continuing to mix. Pour dough into a mold (a diameter of 22 cm). Bake in temp. 180 C with convection about 25-30 min