Przepis na to ciasto czekoladowe z wiśniami dostałam od teściowej. Normalnie aż tak za ciastami nie szaleję, ale kiedy widzę je na stole nie mogę się oprzeć :) Choć teraz, kiedy wiem co dokładnie wchodzi w jego skład, będę ograniczać się do jednego kawałka. Ciasto jest bardzo, bardzo kaloryczne, ale też naprawdę pyszne – mocno czekoladowe, złamane kwaskowatymi wiśniami i z budyniowym kremem – polecam!
Przepis na to ciasto czekoladowe z wiśniami pochodzi z najnowszego, szóstego już, wydania magazynu Kocioł – serdecznie zapraszam Was do lektury!
Czas przygotowania: 2 godziny
Liczba porcji: duża blacha
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 250 g margaryny do pieczenia lub masła
- 4 jajka
- 4 łyżki kakao
- 150 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- wiśnie z 1 litra kompotu
Masa wiśniowa:
- 1 l kompotu wiśniowego
- 2 budynie śmietankowe z cukrem
Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 250 g masła
- 2 żółtka
Polewa czekoladowa:
- 5 łyżek mleka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
Przygotowanie:
Ciasto czekoladowe:
Margarynę roztapiamy i studzimy. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki ciasta (oprócz wiśni) i ucieramy do połączenia. Masę przelewamy do wyłożonej papierem blachy i posypujemy odcedzonymi z kompotu wiśniami. Pieczemy w 180°C przez 40-45 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia polewamy ciasto masą wiśniową. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy.
Masa wiśniowa:
Budynie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jednak zamiast mleka, używamy kompotu wiśniowego.
Krem budyniowy:
Mleko mieszamy z cukrem i mąkami i gotujemy, aż powstanie gęsty budyń. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z żółtkami, a następie ubijamy, dodając porcjami chłodny budyń – łyżka po łyżce. Krem rozprowadzamy na schłodzonym cieście.
Polewa czekoladowa:
Wszystkie składniki zagotowujemy w rondelku. Chłodzimy, a następnie zdobimy nimi ciasto.
Smacznego!
Post Ciasto czekoladowe z wiśniami pojawił się poraz pierwszy w Cupcake Factory.