Pasta z pieczonych buraków i ciecierzycy
Pogoda nam się dzisiaj troszkę zepsuła. Od rana pochmurno, straszą ulewami i burzami.. Brrr. Ale takie uroki wiosny. 
Żeby przywołać trochę wiosnę zapraszam na takie pyszne, kanapeczki z pasta z pieczonych buraków i ciecierzycy, na to ulubione kiełki lub rzeżucha i śniadanie pierwsza klasa!
Co więcej ciecierzycę możecie namoczyć dzień wcześniej, buraki upiec w sumie też, więc na drugi dzień rano zostaje tylko wszystko zmiksować, doprawić i Voilà! Pasta z pieczonych buraków i ciecierzycy gotowa.
Pasta z pieczonych buraków i ciecierzycy
Składniki:
- pół szklanki ciecierzycy
- 1 duży burak
- łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin (najlepiej przez cała noc). Ugotować do miękkości. Buraka zawinąć w folię aluminiową i upiec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200ºC (proponuję upiec od razu większą ilość, którą można później obrać i zamrozić albo zjeść :D).
Buraki po przestudzeniu obrać, zmiksować na gładką masę z ciecierzycą, czosnkiem i łyżką oliwy. Skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem (uwaga, pasta po przegryzieniu się w lodówce jest dosyć ostra za sprawą czosnku, w zależności jakiej odmiany użyjecie, ja lubię czosnek, więc nasza pasta była naprawdę mocno czosnkowa). Przechowywać w lodówce do 7 dni.
Artykuł Pasta z pieczonych buraków i ciecierzycy pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .