Dla każdej osoby potrzebujesz:
• 3 gniazdka tagliatelle,
• 3 duże prawdziwki,
• 1/3 papryczki chilli bez pestek,
• duży ząbek czosnku,
• gałązkę rozmarynu (same listki)
• 0,75 szklanki mleka
• łyżeczkę mąki
• łyżkę oliwy z II tłoczenia lub oleju kokosowego
• szczyptę soli i pieprzu do grzybów
• dużo soli do gotowania wody
Nie myj grzybów, oczyść je. Pokrój w cząstki, wydobądź pestki z chilli, pokrój drobniutko. Oderwij listki od rozmarynu.
Wrzuć do wrzątku makaron, potrzebuje 6 minut. Na patelni rozgrzej tłuszcz i wrzuć grzyby oraz chilli. Po minucie wciśnij do tego ząbek czosnku wprost z wyciskarki i dorzuć połowę listków rozmarynu, przykryj, po minucie-dwóch, dodaj łyżeczkę mąki, zamieszaj, gdy mąka oblepi wszystko, wlej powoli pół mleka, powoli zamieszaj i dolej drugie pół. Mieszaj. Akurat upłynie 6 minut, przerzuć makaron wraz z odrobiną wody z garnka na patelnię z grzybami, dorzuć resztę rozmarynu, zamieszaj, podawaj. Jeśli po dodaniu makaronu danie jest za mało kremowe, dolewaj chochlą wody z makaronu (dlatego nie wylewaj jej) do uzyskania pożądanej jakości sosu.
The post Kremowe tagliatelle z prawdziwkami i rozmarynem appeared first on CooLinarNy.