Szarlotka

Składniki :

3 szkl maki

1 kostka zimnego masła z lodówki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kwaśnej śmietany

2 całe duże jajka

1 żółtko surowe, świeże

1 szkl cukru pudru

1 op. cukru waniliowego

1,5 -2 kg jabłek

1. Mąkę wymieszać z cukrem , proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym (zasada: suche mieszamy z suchymi),

2. Zimne masło zetrzeć na tartce o dużych oczkach , dodać jajka, śmietanę  i szybko wyrobić ciasto, podzielić na 2 części, następnie rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia

3. Na ciasto wykładamy jabłka (można je wcześniej podsmażyć z odrobina cukru i żelatyny lub galaretki)

4. Z pozostałego ciasta wykrawamy paski i układamy kratkę lub całym blatem przykrywamy jabłka, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na  ok 40 min, jeśli przykrywamy całym blatem czas pieczenia odpowiednio dłuższy (do zbrązowienia ciasta). My polecamy uprzednio podsmażyć ciasto i dodać galaretkę np cytrynowa  (wtedy jabłka ładnie się trzymają i czas pieczenia jest trochę krótszy.)