Wegetariańskie, nadziewane muszle.

Wegetariańskie, nadziewane muszle.

Danie na 2-3 osoby
Składniki:
— 30 muszli
— 450 g szpinaku (użyłam mrożonego, brykiet)
— 100 g mascarpone
— 100 g sera pleśniowego typu blue (finalnie podzielony na 30 małych kostek)
— 200 g ser żółty — najlepiej wyrazisty np. cheddar (finalnie starty)
— 4 ząbki czosnku (finalnie zmiażdżony)
— 0,5 l passaty pomidorowej
— pieprz, sól do smaku
— pół gałki muszkatołowej (finalnie startej)
— chilli (do smaku)
— 2 łyżeczki czerwonej papryki
— 1 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:
— Zagotowujemy muszle, skracając czas, który jest podany na opakowaniu o połowę. Ostudzamy je.
— Podsmażamy ok 7 min szpinak razem z 2 ząbkami czosnku.
— Zdejmujemy go z ognia i dodajemy mascarpone i doprawiamy pieprzem i solą.
— Do naczynia żaroodpornego wlewamy passatę, doprawiamy ją dodając: sól, pieprz, chilli i czerwoną paprykę.
— Nadziewamy muszle farszem i do każdej dodajemy kawałek sera pleśniowego.
— Układamy w naczyniu żaroodpornym, najlepiej by muszle były niemal w całości zanurzone w sosie pomidorowym.
— Posypujemy wierzch serem.
— Zapiekamy muszle w piekarniku ok 20 min i temperaturze 200° C

Użyłam muszli z firmy De Cecco. Bardzo mi smakowały.

—-

Vegetarian spinach and mascarpone stuffed shells
Ingradients:
— 30 jumbo pasta shells
— 450 g chopped frozen spinach or fresh
— 100 g mascarpone cheese
— 100 g blue cheese (cut into pieces )
— 200 g cheddar cheese (finely grated)
— 4 garlic cloves
— 0,5 l tomato passata
— Feshly-ground black pepper and salt
—  Pinch of fresh grated nutmeg
— 1 tsp chilli
— 2 tsp paprika
— 1 tbsp olive oil

Preparation:
— Cook the shells half the time of what it says on the package. Remove from the heat and let it cool.
— Heat olive oil, add the spinach, 2 garlic cloves and cook until softened, about 7 minutes.
— Remove the pan from heat and add mascarpone cheese, black pepper and salt.
— Pour tomato passata into the bottom of a dish. Season it with salt, pepper, chilli and paprika.
— Stuff each pasta shell and arrange them in the dish. Crumble blue cheese over each shell.
— Over the top sprinkle with cheddar cheese.
— Bake at 200° C for 20 minutes.
— Over top sprinkle with cheddar cheese.
— Bake at 200° C for 20 minutes.

The post Wegetariańskie, nadziewane muszle. appeared first on Cookillu.