KISZONE WARZYWA, OWOCE I ZIOŁA

Przygotowałam dla Was menu na cały tygodzień diety warzywno- owocowej wg. dr Dąbrowskiej.Cała kuracja powinna trwać 6 tygodni, ale nie każdy jest w stanie wytrzymać tyle czasu.Dlaczego i po co stosować dietę dr Dąbrowskiej?Zapewne wielu z was zastanawi...

Uwielbiam lato nie tyle za wreszcie piękną i słoneczną pogodę, którą można wykorzystać na rekreację na powietrzu, ale za mnogość smaków i aromatów. Świeże zioła, warzywa, sezonowe owoce. W swojej kuchni staram się wykorzystywać składniki, na które aktu...

Od zawsze pamiętam słoje pełne kiszonej kapusty, ogórków i innych warzyw, które równiutko ustawione na spiżarnianych półkach czekały na swój czas. Był też kiszony żur i kiszone buraki. Kwas chlebowy i zakwas na chleb. I kiszone rajskie ja...

Do zapamiętania, a przede wszystkim do codziennego stosowania: Spożywaj produkty sezonowe i regionalne. Niech każdy Twój posiłek zawiera warzywa i/lub owoce (najlepiej w postaci surowej), a zimą duszone lub kiszone warzywa. Zrezygnuj z pszenicy. Staraj...

Kiszonki. Cały świat kisi. Ten nowy/stary trend w kuchni posuwa się lawinowo. Kisi się wszystko warzywa, owoce, łodygi, chwasty, liście, ziarna, ryby i mięso. I choć kisiło się od zawsze, to swoje apogeum zjawisko odnotowuje właśnie tera...

Muszę się Wam do czegoś przyznać: Uwielbiam wszelkiego rodzaju publikacje, które pokazują jak możemy dbać o siebie stosując naturalne składniki. Wszystkie DIY-y, dzięki którym możemy samodzielnie stworzyć kosmetyki czy poradniki, które informują: jakie...

W czasie procesu fermentacji pod wpływem bakterii cukry rozkładane są do kwasu mlekowego. Dzięki niskiemu pH giną bakterie gnilne nieodporne na kwasowe środowisko. Dlatego kiszenie jest dobrą metodą konserwacji.  Kiszonki regulują florę bakteryjną jeli...

"Zielone-kiszone" to nasza prosta koncepcja na smaczne połączenie smakowe w postaci surówki: weź trochę świeżej zieleniny, trochę warzywnej "kiszonki" i połącz je razem, a będzie dobrze smakowało. Jakiej zieleniny, jakiej kiszonki i czym połączyć całoś...