Pierogi z kapustą i grzybami z zaparzanym ciastem

Jeśli do przygotowania pierogów zniechęca Was to, że mamy problem ze zrobieniem dobrego ciasta, warto spróbować ciasta zaparzanego gorącą wodą.

Ciasto nie wysycha i łatwo je rozwałkować, a wtedy lepienie pierożków staje się czystą przyjemnością.

Pierogi z kapusta i grzybami z zaparzanym ciastem

Produkty

kapusta z grzybami

-> przepis

mąka 0,5 kg

masło 1 łyżka

gorąca woda ok. 1 szklanka

szczypta soli

Przygotowanie

Ugotowaną i wystudzoną kapustę z grzybami odsączamy i drobno kroimy.

Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy masło, szczyptę soli i zalewamy gorącą wodą.

Drewnianą łopatką wyrabiamy ciasto, a następnie podsypując delikatnie mąką wyrabiamy ręcznie. 

Dobrze wyrobione, zwarte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę.

Ciasto dzielimy, wałkujemy i wykrawamy koła. Nakładamy farsz i lepimy pierogi. 

Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę i pilnujemy, aby gotowały się na spokojnym ogniu około 7-10 minut.

 Przed wyciągnięciem najlepiej sprawdzić jednego pierożka czy jest wystarczająco miękki. 

Z pół kilograma mąki wychodzi około 80 sztuk. 

Pierożki polecam z klarowanym masełkiem i delikatnie oprószone pieprzem. 

Przepis do pobrania –> Pierogi z kapustą i grzybami z zaparzanym ciastem

Kategoria: PIEROGI, Pierogi z kapustą i grzybami Tagged: PIEROGI