Zupa krem z pieczonej papryki

Mając w domu świeżutką, pachnącą paprykę prosto z pola aż żal było ją wykorzystać jedynie jako dodatek do kanapek. Ponieważ niedawno na moim stole gościło przygotowane przez mamę leczo, postanowiłam wprowadzić urozmaicenie i tak oto powstała dzisiejsza zupa krem z pieczonej papryki. Dodatek wędzonej, słodkiej papryki powoduje, że zupa nabiera niecodziennego, oryginalnego smaku, nie należy jednak przesadzić z jej dodatkiem, gdyż całkowicie zdominowałaby smak naszego dania – ma ona być jedynie przyjemnym dodatkiem. 

Składniki:

na bulion: 

• 1,5 litra wody
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/4 selera
• 1/2 białej części pora
• 2 gałązki liści selera
• 3 liście laurowe
• 1 łyżka soli

dodatkowo:

• 6 dużych papryk
• 1 duża cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• kilka listków świeżej bazylii
• ostra papryka, sól

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników ugotować bulion.
2. Cebulę obrać z łupin, przekroić na ćwiartki. 
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, ułożyć ćwiartki cebuli, ząbki czosnku (nieobrane) oraz umytą paprykę (w całości). Piec w temp. 180 st. przez 40-50 minut, najlepiej do momentu aż skórka papryki będzie miejscami czarna, wtedy łatwo się obierze.
4. Upieczone papryki pozbawić gniazd nasiennych oraz obrać ze skórki. Czosnek również obrać.
5. Pieczone warzywa dodać do bulionu, dorzucić posiekane listki bazylii. I pogotować całość przez ok. 10 minut. Zmiksować na krem. 
6. Doprawić ostrą i wędzoną papryką oraz solą. 

Z czym podawać? U mnie grzanki z bagietki z masłem czosnkowo-ziołowym (masło wymieszane z czosnkiem, oregano, tymiankiem oraz solą). 

Smacznego ;) 

UWAGA!

Dodatkowo mam dla Was wiadomość. Z autorką bloga Krzepkie Serce postanowiłyśmy organizować comiesięczne tematyczne akcje kulinarne. Na dzień dzisiejszy wiadomo, że październik będzie dyniowy. Postaramy się co tydzień publikować przepisy związane z daną tematyką. Niebawem na moim blogu pojawi się zakładka „comiesięczne akcje tematyczne”, w której będziecie mogli na skróty znaleźć te przepisy. Jeśli jesteś bloggerem i chciałbyś/chciałabyś dołączyć do wspólnej zabawy – zapraszamy Jeśli jesteś jedynie czytelnikiem bloga, który poszukuje inspiracji, konkretnych przepisów, a może chciałbyś/chciałabyś dowiedzieć się co nieco na temat konkretnej kuchni czy potrawy zachęcamy do pozostawiania sugestii i propozycji na temat tego jakie mogłyby być kolejne miesiące, a na pewno się do tego dostosujemy. Pozdrawiam