Domek z piernika to była kolejna pozycja na mojej świątecznej „to do” liście. Zrobiłam właściwe dom, a nie domek, bo wyszedł naprawdę spory i ciężki od lukru i ozdób… Ciekawa jestem ile wytrzyma w domu pełnym łakomczuchów? 
Wpis miał się ukazać wcześniej, ale nie zdążyłam – inspiracje zapiszcie sobie na przyszły rok
Ponieważ domek robiłam po raz pierwszy w trakcie wyszło kilka rzeczy… Poniżej znajdziecie kilka użytecznych rad jeśli nie wiecie jak się za takie cudo zabrać.
Szukając pomysłu na dekorację znalazłam ten domek i tak się w nim zakochałam, że postawiłam na podobną dekorację
Przygotowanie domku trzeba rozłożyć na kilka dni, pierwszego dnia pieczemy drugiego dekorujemy i kolejne 1-2 dni sklejamy domek.
Do wydrukowania szablon 1 szablon 2 szablon 3
Składniki
1,5 porcji ciasta piernikowego z tego przepisu, chociaż wygodniej zrobić 2 porcje i z reszty ciasta upiec pierniczki
Do dekoracji
cukierki landrynki (ja wybrałam bezbarwne), ok. 12 sztuk
cukierki kamyczki orzechowe (zużyłam 5 paczek wybierając tylko białe, ale wykorzystacie wszystkie kolory wystarczą 3 paczki)
płatki śniadaniowe Jaśki (1 paczka)
Lukier królewski:
4 białka
łyżeczka soku z cytryny
ok. 900-1000 g cukru pudru (lepiej mieć zapas cukru, przyda sie też potem do dekoracji)
barwniki spożywcze w żelu (czerwony i zielony)
Akcesoria
worek cukierniczy (lub grubszy woreczek do mrożonek)
końcówki/tylki do dekoracji (używałam nr 1 i 2 oraz małej końcówki do liści nr 65 / 349)
Pieczenie
Ciasto przygotujemy według przepisu i chłodzimy w lodówce, najlepiej przez noc.
Szablon drukujemy na grubszym papierze lub tekturce i wycinamy.
Przygotujemy blachy wyłożone papierem do pieczenia. Ciasto wałkujemy na grubość 5 mm, wycinamy poszczególne części domku i chłodzimy w lodówce 15 minut, lub 10 minut w zamrażarce. Pokruszonymi landrynkami wysypujemy dziury na okna. Pieczemy ok. 17-20 minut (mniejsze elementy ok. 8-10 minut), studzimy.
Przygotowujemy lukier. Białko roztrzepujemy z sokiem, aż powstanie bardzo luźna piana. Stopniowo dodajemy cukier ucierając lukier na gładką masę. Najlepiej zrobić bardzo gęsty lukier i w miarę potrzeby rozwadniając wodą lub sokiem z cytryny.
Przed dekoracją przycinamy ostrym nożem z piłką wszystkie nierówności (ciasto jest grube i nie powinno się połamać, ale robimy to delikatnie delikatnie)
Dekoracja
Lukrujemy wszystkie elementy, ja najpierw tylką nr 2 zaznaczałam krawędzie gęstym lukrem, następnie wypełniałam resztę bardziej płynnym (z wyjątkiem dachu), nalewając lukier prosto z worka już nie przez końcówkę, bo zajęłoby to wieki. Dolne krawędzie domku i komin dekorujemy dodatkowo wciskając w mokry lukier kamyczki. Dach smarujemy cieńszą warstwą gęstego lukru i układamy dachówkę z Jaśków (pamiętajcie o zostawieniu miejsca na komin).
Domek zostawiamy do wyschnięcia na minimum kilka godzin, najlepiej na noc.
Kiedy ściany zastygną naklejamy dodatkowe elementy jak okiennice, wieniec. Bezpośrednio na oknami wyciskamy girlandy. Zostawiamy na kilka godzin, aż lukier stwardnieje.
Złożenie
Domek składamy na docelowej podstawce lub na dużej paterze, tacce – choć po sklejeniu jest bardzo stabilny i nie powinien się połama lepiej nie ryzykować.
Przygotujemy ciężkie i stabilne podpórki (np. opakowani mąki, cukru) i bardzo gęsty lukier. Najpierw sklejamy wszystkie ściany, podpierając je cukrem, słoikami itp. Po kilku/kilkunastu godzinach można bezpiecznie nakleić dach. Lepiej użyć grubszej warstwy lukru, zwłaszcza jeśli nie macie wprawy
Kiedy konstrukcja będzie stabilna, maskujemy lukrem łączenia, dodajemy sople lodu i oprószamy cukrem pudrem.
Do środka proponuję włożyć LEDową lampkę, efekt jest niesamowity!
Wesołych Świąt!
The post Jak zrobić domek z piernika. Przepis + szablon appeared first on candycompany.pl.